A karaj elkészítéséhez a legjobb egy kis zsírrétegű sertéskaraj. A hús sovány, lédús és aromás lesz, kicsi a csontja. Ezt az ételt könnyű elkészíteni, de tudnia kell néhány alapelvet.
Szükséges
- • 600 g sertéshús;
- • 2 csirkemell;
- • növényi olaj sütéshez;
- • só;
- • fűszerek húshoz;
- • zöldek díszítésre;
- • őrölt feketebors;
- • majonéz és ketchup ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Ez egy egyszerű, de szokatlan recept sertésszelet készítéséhez csirkemellel. Ezt az ételt három szakaszban készítik el, ez legfeljebb 40 percet vesz igénybe. Az első és legfontosabb a hús megfelelő elkészítése. Jól le kell öblíteni és szárítani. Ezután verje meg kalapáccsal a sertéshúst, és annak érdekében, hogy ne piszkolódjon meg, jobb, ha a húst előre egy zacskóba teszi. Ezután apró darabokat vágunk a húsba 1,5 cm távolságra egymástól, ne vágjuk a végéig kb. 0,5 cm-re. A csirkemellet is felverjük és 1 cm széles vékony csíkokra vágjuk.
2. lépés
Óvatosan tegyen csirkecsíkokat a sertésszelet vágásaiba, ha a filé széle kinyúlik, le kell vágni, rögzítse a húst fogpiszkálóval. Öntsön egy kis zöldséghúst a serpenyőbe, tegye fel tűzre. Borsozzuk a húst, sózzuk és fűszerezzük mindkét oldalon fűszerekkel, tegyünk forró serpenyőbe és pirítsuk meg, hogy aranybarna kéreg keletkezzen. A karajnak jól elkészítettnek és szaftosnak kell lennie.
3. lépés
Tegye a kész sertésszeletet egy nagy tányérra, távolítsa el a fogpiszkálókat, és díszítse az edényt gyógynövény gallyakkal (kapor vagy petrezselyem), ketchup hullámokkal és majonézzel. A karaj burgonyapürével, rizzsel vagy zöldséges körettel tálalható.
