Az illatos spárga egy híres diétás termék, különösen gazdag C- és A-vitaminokban. Ez az egyik legkorábbi zöldség, amely már április-májusban diverzifikálhatja az étrendet. A zöld spárga finom hajtása nyersen fogyasztható, gyorsan megfőzhető vagy párolható. A fehér spárga kissé hosszabb főzést igényel. Akárhogy is, ennek a növénynek mindkét fajtája kiváló töltelék lehet az ízletes és egészséges tekercsekhez.
Szükséges
-
- 12 szár spárga;
- víz;
- hosszú kenyér korpával;
- kés;
- sodrófa;
- fazék (dupla kazán
- grill);
- sütő;
- egy tál jég;
- 100 g lágy ömlesztett sajt;
- élelmiszer-film;
- 3 evőkanál reszelt sajt;
- konyhai reszelő;
- zöldek;
- 2, 5 g pirospaprika;
- növényi olaj;
- tepsi;
- 2 fej fokhagyma;
- 2 evőkanál paradicsompüré (3 szárított paradicsom)
- vörös hal szeletelése;
- fogpiszkáló vagy büfé bot.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a fiatal spárga hajtásokat hideg vízben, és vágjon le minden kemény alapot. A zöldet forrásban lévő vízbe vagy forró gőzbe helyezhetjük 3 percig, fehéret - 6 percig. Forralás közben adjunk hozzá kis mennyiségű cukrot és sót a vízhez. Kívánt esetben a szárakat a sütőben tarthatja, vagy grillezheti egy csepegtető olívaolajjal.
2. lépés
Az Ön feladata, hogy ne lépje túl a spárga főzési idejét (3-6 perc), hogy az megőrizze élénk színét és belül kissé ropogós legyen. Ha egy emelt hajtás közepébe villát ragaszt, a végei lógnak. Kevés hasznos anyag lesz egy ilyen termékben.
3. lépés
Vegye ki a kész spárgát, és tegye jégkockákkal töltött edénybe, hogy a növény megőrizze természetes színét.
4. lépés
Vágja a korpát szeletekre, óvatosan vágja le a kéregeket, és tekerje mindegyik részt sodrófával.
5. lépés
Kenje meg a cipószeleteket egyenletes réteg puha olvasztott sajttal. 12 adaghoz körülbelül 100 g sajtot kell használnia.
6. lépés
Helyezzen spárgahajtást minden kenyérbögre szélére, és formázza tekercsekké. Az edényt műanyag csomagolásba kell csomagolni, és 3 órára hűtőbe kell helyezni.
7. lépés
Dörzsöljön egy kemény sajtot egy tálba, hogy 3 evőkanálnyi aprított terméket készítsen. Adjon hozzá friss apróra vágott gyógynövényeket és néhány őrölt borsot (legfeljebb 2,5 g). A kész spárgatekercseket tekerje a keverékbe, és mindegyiket 4 részre vágja. Ez az étel jó reggeli lehet az egész család számára.
8. lépés
A fiatal hámozott spárgacsíra kiadós tekercseket minden alkalomra elkészíthetjük meleg harapnivalóként. Ha van időd, süsd meg az edényt. Ehhez melegítse elő a sütőt 180 fokra.
9. lépés
Kenj meg egy tepsit növényi olajjal, és tedd rá a sonkaszeleteket. Helyezzen 1-2 spárgaszárat a közepére, tekerje meg a tekercseket és rögzítse fogpiszkálóval.
10. lépés
Pürésítsen 2 ág petrezselymet pár fej fokhagymával. Adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsompürét vagy 3 szárított paradicsomot, növényi olajat. Keverje hozzá a keveréket és tegye tekercsekre. 10 percig sütjük.
11. lépés
A gyors ünnepi harapnivalók egyik legegyszerűbb receptje csak három összetevőből áll: vékony szelet vörös halból, puha krémsajtból és spárgából. Helyezzen pár főtt zöld hajtást a halszeletek tetejére, tekerje fel a tekercseket és rögzítse őket fogpiszkálóval vagy műanyag büfés botokkal.
