A madárfészek saláta népszerű étel. Az egyszerűség, a jóllakottság és a design eredetisége miatt ez a saláta mindennapos és ünnepi asztalokhoz egyaránt tálalható.
Szükséges
-
- 500 g csirkefilé;
- 5 csirke tojás;
- 500 g burgonya;
- 1-2 fej fehér vagy rendszeres hagyma;
- 3-4 nagy uborka;
- zöldek ízlés szerint;
- só;
- majonéz vagy joghurt;
- növényi olaj;
- 3-4 fürjtojás díszítésre.
Utasítás
1. lépés
Öblítsük le a csirkefilét folyó hideg vízben, szárítsuk meg, tegyük egy lábosba, fedjük le hideg vízzel, forraljuk fel, sózzuk, kb. 20 percig főzzük puhára. Réses kanállal távolítsa el a filét, hűtse le és szárítsa meg, vágja apró, négyzet alakú darabokra, enyhén szárítsa meg száraz serpenyőben minden oldalról, és tegye egy salátástálba.
2. lépés
Mossa meg, hámozza meg a fehér hagymát, apróra vágja. Ha nincs fehér hagymája, vegyen egy rendes hagymát, de miután felaprította, öntsön forrásban lévő vizet 10 percig, hogy eltávolítsa a hagymától a keserűséget. Csepegtesse le és öblítse le hideg vízben.
3. lépés
Mossa meg és hámozza meg a burgonyát, apró, vékony csíkokra vágva. Koreai salátákhoz speciális reszelőn is reszelhet. Öntsön egy 1-1,5 centiméteres növényi olajos réteget a serpenyőbe.
4. lépés
Az olajat kissé felmelegítjük, hogy ne csepegjen, helyezzük a burgonyát egy serpenyőbe, és világos aranybarnára sütjük. Ne tegyen sok burgonyát egyszerre: szükséges, hogy teljesen olaj borítsa, különben a szeletek összetapadnak és nem sülnek jól meg. Jobb a burgonyát kis adagokban több szakaszban főzni.
5. lépés
Az uborkát mossa meg és hámozza meg, majd vágja vékony, 3-4 centiméter hosszú csíkokra. Keményen forraljuk fel a csirketojásokat, távolítsuk el a sárgáját. Finoman aprítsa fel a fehérjéket késsel vagy rostélysal. Mossa és szárítsa meg a gyógynövényeket, apróra vágja.
6. lépés
A sült burgonya és az apróra vágott gyógynövények ¼ kivételével az összes hozzávalót salátástálba tesszük a filékkel, alaposan összekeverjük és sóval ízesítjük. Ízlés szerint majonézzel vagy cukrozatlan joghurttal ízesítjük, ha nem tetszik a majonéz, keverjük újra.
7. lépés
Készítsen egy kis mélyedést a közepén, helyezze a sült burgonyát a mélyedés szélei mentén, hogy fészket képezzen. Tegyen bele főtt és hámozott fürjtojást vagy főtt sárgáját, amely nem ment a salátához. Szórjon apróra vágott gyógynövényeket a saláta köré.
