Mindannyian ismerjük ezeket az illatos süteményeket gyermekkorunktól, édes réteg porcukorral meghintve. Nagyon egyszerű elkészíteni a vékony és ropogós ecsetet, és percek alatt megsüthető. E recept szerint a számára készített tészta mindig sikeresnek bizonyul.
Szükséges
- - tojás - 3 db.;
- - liszt - 4 pohár;
- - tej - 0,5 csésze;
- - tejföl - 1 pohár;
- - cukor - 5 evőkanál;
- - szóda - 1 teáskanál;
- - vodka - 2 evőkanál;
- - finomított növényi olaj - 1 pohár;
- - porcukor poroláshoz.
Utasítás
1. lépés
Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. Keverje össze a sárgáját cukorral és őrölje homogén halványsárga állagúra.
2. lépés
Öntsön egy fél pohár tejet és tejfölt a masszába. Keverjen össze mindent alaposan. Add vodkát. Az ecset tészta receptjében szereplő vodkára azért van szükség, hogy a liszt ne legyen ragacsos, és sütéskor vékony ropogós héjat képezzen. Ebben az esetben az alkohol a hőkezelés során teljesen elpárolog.
3. lépés
A szódát ecettel oltjuk és hozzáadjuk a keverékhez. Összekeverjük. Ezután adjon hozzá lisztet kis adagokban, kanállal megkeverve a csomók elkerülése érdekében. Ezután a munkafelületre terítjük, és a kemény tésztát összegyúrjuk.
4. lépés
Ossza fel a tésztát több részre, és tekerje ki legfeljebb 2 mm vastagságúra - a lehető legvékonyabb, majdnem átlátszó réteget kell kapnia.
5. lépés
Vágja a réteget körülbelül 3 cm vastag és 10 cm hosszú csíkokra. Minden csík közepén kb. 3 cm-es függőleges bemetszést végzünk, ebbe a lyukba toljuk a csík egyik keskeny végét, és óvatosan meghúzzuk úgy, hogy a tészta kissé megcsavarodjon.
6. lépés
Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe. Az olajrétegnek 2-3 cm-rel el kell fednie az ecsetet. Amikor az olaj jól felmelegedett, tegyen 4-5 csíkot, és mindkét oldalán aranybarnára sütje. Az ecsetfa nagyon gyorsan megsül.
7. lépés
Tegye a megsütött ecsetet egy szalvétára, majd tegye egy edényre, és szórja meg porcukorral.
