Ropogós finomság, amelyet gyermekkora óta sokan szeretnek - kefefa, aranybarnára rántva és bőven megszórva porcukorral. A recept váratlan összetevője a konyak, csak néhány csepp elég.
Szükséges
- - 2 1/2 csésze liszt;
- - 1/2 pohár tej vagy kefir;
- - 1 evőkanál. egy kanál tejfölt;
- - 1 evőkanál. egy kanál cukor;
- - 3 tojássárgája;
- - 1/4 teáskanál só;
- - 1/4 teáskanál szódabikarbóna (citromlével oltsuk);
- - 20 csepp konyak;
- - szagtalan növényi olaj mély sütéshez;
- - porcukor szóráshoz.
Utasítás
1. lépés
Kombinálja a tojássárgáját, a tejfölt és a tejet (vagy kefirt) egy mély tálba. Öntsön hozzá kristálycukrot és sót, majd részenként adjon hozzá átszitált búzalisztet, a dagasztás legvégén pedig - citromlével átitatott szóda. A tésztát simára keverjük.
2. lépés
Enyhén poroljon le egy munkafelületet (asztal, szilikon szőnyeg vagy nagy üveg vágódeszka). Ossza fel a tésztát több részre, vegyen ki egy részt, és egész vékony rétegben sodorja ki a munkafelületre.
3. lépés
Vágja a tésztát téglalapokká, speciális göndör késsel használhatja úgy, hogy a kapott ecsetfa szélei barázdák legyenek. Minden munkadarab közepén végezzen egy kis hosszanti vágást, amelyen keresztül kifelé forduljon a téglalap egyik fele.
4. lépés
Melegítsük a rántott olajat egy mély edénybe, és tegyük ki a munkadarabokat tételenként. Sütés közben csöpögjön pár csepp konyakot közvetlenül a mély zsírba, ez az olaj sistergését és az ecset felpezsdülését okozza. Az üreseket mindkét oldalán aranybarnára sütjük, az ecsetfa elég gyorsan készül.
5. lépés
Réses kanállal távolítsa el a süteményeket a mély zsírból, és tegye papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Ily módon készítse elő az összes kefefát. Megszórjuk porcukorral, és melegen tálaljuk.
