Finom házi készítésű sütemény, régi orosz recept alapján készült. Korábban ilyen omlós egres pitét süttek serpenyőben a sütőben. Most mindent könnyebben és gyorsabban lehet elvégezni egy speciális sütőedénnyel és sütővel.
Szükséges
- - 150 g vaj;
- - 150 g tejföl;
- - 4 dolog. csirke tojás;
- - 200 g vaníliás cukor;
- - 250 g prémium liszt;
- - 300 g friss egres;
- - 100 g apróra vágott dió;
- - 1 db számítógép. egy zacskó sütőpor;
- - 10 g porcukor;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A sütemény elkészítéséhez a legjobb egres a legjobb. Vegyünk fajtákat közepes méretű bogyókkal. Bennük a csontok lágyabbak és gyakorlatilag nem ízlik. Ha friss bogyós gyümölcsök nem állnak rendelkezésre, akkor egreslekvár vagy lekvár használható.
2. lépés
A friss egreseket mossa le langyos vízben. Ne melegítse a vizet nagyon melegre, különben a bogyók megrepedhetnek és savanyulhatnak. Menjen át a bogyókon, távolítsa el a leveleket és a gallyakat, ha vannak ilyenek. Spóroljon néhány egész bogyót köretnek. Kis körömollóval óvatosan vágja le a bogyók farkát és szárát. Használjon egy nagy cigány tűt vagy éles fogpiszkálót, hogy minden bogyóban több szúrást végezzen.
3. lépés
A diót kerámia habarccsal vagy kávédarálóval őrölni kell. A vajat vízfürdőben megolvasztjuk. Egy nagy turmixgépes tálban habosra verjük a tojásokat. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot megállás nélkül. Sűrű fehér habnak kell lennie.
4. lépés
Öntsük a tojásokat egy mély tálba, adjuk hozzá a sütőport és átszitáljuk a lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát, adjuk az apróra vágott diót a majdnem kész tésztához, és keverjük még egy kicsit. Adjunk egreset a tésztához. Nagyon óvatosan keverje össze, ne törje össze a bogyókat.
5. lépés
Enyhén olajozzon ki egy sütőedényt, és tegye bele a tésztát. Süssük maximum hőmérsékleten negyven percig. Hűtsük le és vegyük ki a formából. Tálalás előtt díszítsük porcukorral és friss egresrel.
