Az almás rétes nemzeti osztrák étel. Valójában ez egy vékonyra hengerelt tészta tekercs, almából készült töltelékkel. Egy ilyen desszert elkészítése otthon meglehetősen egyszerű, a mazsola és a fahéj változatossá teszi a receptet, így aromásabbá válik a rétes.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 700 g alma;
- - 500 g leveles tészta;
- - 100 g mandula;
- - 100 g mazsola;
- - 20 ml pálinka;
- - 20 g vaj;
- - 2 evőkanál. kanál barna cukor;
- - 1 teáskanál fahéj;
- - őrölt keksz.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le az almát, vágja negyedekre, és távolítsa el a magokat. Vágja az almát vékony szeletekre.
2. lépés
Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, tegyünk almát, cukrot, pálinkát, pároljuk addig, amíg a folyadék kis lángon elpárolog.
3. lépés
Forrázzuk fel a mazsolát forrásban lévő vízzel, keverjük össze mandulával, fahéjjal. Adjunk hozzá masszát az almához.
4. lépés
A leveles tészta csomagot kiolvasztja, az egyik irányába téglalap alakúra gördíti, megszórjuk őrölt zsemlemorzsával, a tésztát nem permetezve a szélén.
5. lépés
Tegyük az almás tölteléket a tésztára, tekerjünk tekercsbe, csípjük be a széleit. Tegye a rétest tepsibe (fedje le sütőpapírral), kenje meg olvasztott vajjal, süsse 30-40 percig 200 fokon a sütőben.
6. lépés
A kész almás rétest megkenjük mazsolával és fahéjjal vajjal, megszórjuk porcukorral.
