Lédús cseresznyével és édes almával töltve, ez a lágy rétes remek desszert, amely otthona nagy és kicsi lakói számára egyaránt vonzó lesz. Gyorsan és egyszerűen elkészül, így egy ilyen recept mellett nem lesz nehéz a szeretteinek kedveskedni.
Hozzávalók:
- 210 g liszt;
- 120 ml tiszta víz;
- 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- 1/3 tk só;
- 3 evőkanál. l. zsemlemorzsa;
- 1 tk cukor (tésztához);
- 4 evőkanál. l. cukor (töltelékhez);
- 10 g fahéj;
- 1 g vanillin;
- 4 közepes alma;
- 2 marék kimagozott meggy
- porcukor (porozáshoz).
Készítmény:
- Öntsük a vizet egy tálba. Először oldjon fel benne cukrot és sót, majd adjon hozzá vajat és átszitált lisztet. Gyúrjon puha, rugalmas és nem ragadós tésztát. Ezt az üzletet természetesen kenyérkészítőre lehet bízni, ha van ilyen.
- A kész tésztát gömbbé tekerjük, fóliával beburkoljuk és negyed órán át pihentetjük.
- Mossa meg az almát, ha kívánja, hámozza meg. Oszd meg az almákat 4 nagy ékre. Hámozzon meg minden szelet magot és magot, majd vékony szeletekre vágja.
- A torta meggyét frissen és fagyasztva is lehet venni. A friss cseresznyét meg kell kimagozni, és a fagyasztott cseresznyét nem szabad kiolvasztani.
- Megszórjuk az asztalt liszttel. Tekerje le a tésztát, forgassa lisztbe, tegye az asztalra, és sodrófával tekerje ki egy nagyon vékony tortává.
- Nyújtsa ki ezt a vékony süteményt a kezével, amíg szinte átlátszó nem lesz. Ehhez vigye a tésztát a keze mögé, úgy, hogy széle lógjon. Aztán a saját súlyuk alatt lefelé nyújtózkodni kezdenek. Ennek eredményeként kapjon egy téglalap alakú darab áttetsző tésztát, amelynek hozzávetőleges mérete 92x52 cm. Ha apró lyukak jelennek meg a gördülés vagy nyújtás során, akkor ezeket a torta széleitől tészta maradványokkal lehet befoltozni.
- Először kenje meg a kifeszített kérget olajjal. (Csak neked kell nem teljesen kenni, hanem mintha mozdulatokkal kenegetnéd.) Ezután szórjuk meg kenyérmorzsával. Kenje el egyenletesen az almát és a meggyet a zsemlemorzsa tetején.
- A gyümölcsréteget megszórjuk fahéjjal, cukorral és vaníliával.
- Hajlítsa be a tészta oldalait befelé, szoros tekercset alkotva.
- Fedje le a tepsit sütőpapírral.
- Óvatosan tekerje a rétest a papírra a varrással lefelé.
- Kenje meg a rétes tetejét olajjal.
- Küldje el a tepsi tartalmát a 180-200 fokra előmelegített sütőbe 40 percig. De 15 percenként el kell távolítani a tepsit a sütőből, hogy a liszttermék tetejét újra olajjal kenje meg.
- Vegye ki a sütőből a sült almát és a meggy rétest, hűtse le, szórja meg porcukorral, részletekre vágva tálalja teával.
