A szezámfonatokat nagyon könnyű elkészíteni. Ha nem sajnálja az időt a péksütemény elkészítésére, akkor élvezze a finom és aromás kenyeret.
Szükséges
- - víz - 350 ml;
- - teljes kiőrlésű liszt - 300 g;
- - búzaliszt - 200 g;
- - szezámmag - 50 g;
- - friss élesztő - 10 g;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Teljes kiőrlésű, különben teljes kiőrlésű lisztnek is nevezik, keverjük össze búzával. Adjon hozzá friss élesztőt ehhez a lisztkeverékhez. Miután a masszát addig keveri, amíg egy kis morzsa nem képződik, adjon hozzá vizet sóval együtt. Fektesse kedvére. Miután homogén tésztát gyúrt, gömb alakúvá formáljuk, és a tetejére konyharuhával letakarva melegen helyezzük körülbelül egy órára.
2. lépés
Miután a megnövelt tésztát az előkészített munkafelületre helyezte, ossza el úgy, hogy 12 egyenlő darab legyen. Formáljon mindent gömb alakúvá, és ne érjen hozzá 5 percig.
3. lépés
5 perc elteltével a tésztából hengerelt összes gömböt téglalap alakúra forgatjuk. Miután a téglalapokat 3 egyforma csíkra vágta, fonjon egy copfot a tésztából.
4. lépés
A kevés vízzel kikent tészta copfokat beleforgatjuk a szezámmagba. Ebben az állapotban tegye az előkészített sütőedényre, fedje le egy törülközővel, és hagyja állni háromnegyed órán keresztül, azaz 45 percig.
5. lépés
Melegítsük elő a sütőt 250 fokos hőmérsékletre. Miután kis mennyiségű vízzel meglocsolta a sütő falát, csökkentse annak hőmérsékletét 220 fokra, és 10-15 percig főzzön benne szezámmaggal ellátott fonatokat.
6. lépés
Az idő letelte után vegye ki a süteményeket a sütőből, és hagyja szobahőmérsékleten teljesen kihűlni. A szezámfonatok készen állnak!
