Ehhez a recepthez vegyen mini tintahalat. Nagyon fűszeres mártásban pácolják, majd grillezik. Sült tintahal előételként friss mésszel és korianderrel tálalva.
Szükséges
- Két adag:
- - 500 g mini tintahal;
- - 25 g friss gyömbér;
- - 4 zöld chili paprika;
- - 3 evőkanál. kanál tamarind paszta, chili szósz, szójaszósz;
- - 1 mész leve;
- - fekete bors, lime, koriander.
Utasítás
1. lépés
Tisztítsa meg a tintahalat a filmektől, öblítse le folyó víz alatt.
2. lépés
Kombináljon egy kis tálba tamarind pasztát, szójaszószt, chili mártást és egy friss mész levét. A Tamarind paszta Délkelet-Ázsiában kedvelt fűszer, tamarind pépnek is hívják, a tamarind fa hüvelyéből készítik. Savanykás ízű, enyhén gyümölcsös ízű. Megtalálható a fűszerezés és a szósz részben.
3. lépés
Az elkészített szószba tegye ízlés szerint a reszelt friss gyömbért, az apróra vágott zöld chilit és a borsot.
4. lépés
Öntsük a megmosott mini-tintahalakat gyömbéres mártással, alaposan keverjük össze, tegyük le fóliával és tegyük a marinát 1-2 órára hűtőbe.
5. lépés
Melegítsen elő egy grillező serpenyőt, helyezze a pácolt tintahalat egy fűtött, száraz felületre, mindkét oldalán 3 percig sütje, illatos páclével megkenve.
6. lépés
A sült tintahal forró mártással készen áll, friss mészékkel és friss korianderrel vagy petrezselyemmel tálaljuk.
