A "Mistralki" bankettkosarak ünnepesek és gyönyörűek. Egy ilyen előétel kétségtelenül díszíti az asztalt, és nagyon lenyűgözően fog kinézni. Eleinte sokan azt gondolják, hogy ez egy desszert, mert a kosarak édes süteménynek tűnnek, de valójában az előétel zöldségből készül.
Szükséges
- - 1 evőkanál. l. répalé
- - 1 evőkanál. l. répalé
- - 0,5 tk kurkuma
- - 1 hagyma
- - 2 paradicsom
- - 1 füstölt csirkemell
- - 50 g olívaolaj
- - só, bors ízlés szerint
- - 3 liter víz
- - 6 darab tartlet
- - 250 g bab
- - 1 babérlevél
- - 1 csokor petrezselyem
Utasítás
1. lépés
Áztassa a babot hideg vízbe, és hagyja egy éjszakán át ülni.
2. lépés
Ezután alaposan öblítse le a csirkemellet, hámozza meg a bőrt és a csontokat. A hagymát apróra vágjuk. Öntsön forró vizet a paradicsomra, majd távolítsa el a héját.
3. lépés
Forraljuk fel a babot, adjuk hozzá a babérlevelet és sózzuk, főzzük, amíg a bab megpuhul, kb. 25-40 percig. Ezután engedje le a vizet.
4. lépés
Vágjuk a csirkét közepes darabokra, a hagymát és a paradicsomot kockákra.
5. lépés
Adjunk hozzá 2 evőkanálot a főtt babhoz. l. olívaolajat és turmixgépben püréig őröljük.
6. lépés
Osszuk el a bab tömegét három egyenlő részre. Az első részhez adjunk hozzá sárgarépalevet, a másodikhoz a répalevet, a harmadikba pedig a kurkumát, mindent jól összekeverünk.
7. lépés
Sütjük a hagymát növényi olajban aranybarnára, adjunk hozzá paradicsomot, borsot, ízlés szerint sót és pároljuk puhára. Keverjük össze csirkemellel.
8. lépés
Helyezze a csirkét és a zöldségeket a tartletbe. Tésztafecskendővel kenje szét a sokszínű babmasszát a tartleteken.
9. lépés
Tegye a kész tartleteket egy tányérra, díszítse zöldborsóval és petrezselyemmel, tálalja.
