Gyakran előfordul, hogy a házi készítésű szelet kissé száraznak bizonyul. Ennek orvoslásához elegendő tejföl, tej és víz alapú szószt készíteni. Ezek az összetevők lágyabbá és szaftosabbá teszik a húst. Ezzel a mártással köretet is ízesíthetjük, amelyet szeletekkel tálalunk.
Szükséges
- Fasírt esetén:
- - darált hús 500 g
- - hagyma 2 db.
- - fokhagyma 4 gerezd
- - egy szelet fehér kenyér
- -só és bors ízlés szerint
- - szárított gyógynövények 2 tk
- A szószhoz:
- - sárgarépa 1 db.
- - hagyma 2 db.
- - tejföl 3 evőkanál. kanalak
- - tej 50 ml
- - víz 150 ml
- - szárított gyógynövények
Utasítás
1. lépés
Áztasson egy szelet kenyeret kevés tejbe, alaposan nyomja össze és tegye hozzá a darált húshoz.
2. lépés
Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát, és keverje össze a darált hússal is. Sózzuk, borsozzuk a húst, adjunk hozzá szárított gyógynövényeket és mindent jól keverjünk össze.
3. lépés
Formázzon kis szeleteket, forgassa lisztbe, és növényi olajban süsse meg, amíg puha nem lesz.
4. lépés
A szósz elkészítéséhez reszeljük le a sárgarépát egy finom reszelőn, vágjuk kockákra a hagymát, és mindent együtt aranybarnára sütjük.
5. lépés
Vizet, tejfölt, tejet, szárított gyógynövényeket és fűszereket adjunk a zöldségekhez. Az összes hozzávalót 10 percig pároljuk.
6. lépés
Öntsük a szeleteket a kapott mártással, tartsuk alacsony lángon további 5 percig, és hagyjuk, hogy az edény kissé kiforrjon. Köretnek kiválóan alkalmas a burgonyapüré, a rizs vagy a hajdina.
