Az étel egzotikusnak bizonyul, de nagyon ízletes! A termékek szokatlan kombinációja a borral tökéletes egy finom vacsorához.
Szükséges
- - fagyasztott polipok 1,5 kg;
- - bab 200 g;
- - hagyma 4 db.;
- - sárgarépa 3 db.;
- - fokhagyma 5 gerezd;
- - száraz fehérbor 100 ml;
- - sült disznózsír 2 evőkanál. kanalak;
- - olívaolaj 6 evőkanál. kanalak;
- - só;
- - őrölt feketebors;
- - 1 csokor petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
A babot előzetesen áztassa, főzés előtti este teheti meg. Ezután szárítsa meg, és sós vízben puhára főzze.
2. lépés
Hámozza meg a hagymát és mossa meg. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá egy egész hagymát, 2 evőkanál. evőkanál olívaolajat és forraljuk fel. Forraljuk a polipokat forrásban lévő vízben 5-7 percig. Ezután hűtsük le és vágjuk apró darabokra.
3. lépés
Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát és a fokhagymát. A fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát szeletekre vágjuk, a maradék hagymát apróra vágjuk. Melegítsük fel a ghí-t és a maradék olívaolajat egy serpenyőben.
4. lépés
Egy serpenyőben megpirítjuk a sárgarépát hagymával és fokhagymával, ízesítjük sóval és borssal. Ezután öntsük bele a bort, és forraljuk fel. Ezután tegye a babot és a polip darabokat a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy kis vizet, és fedőn pároljuk 10-15 percig. Díszítsük a kész ételt apróra vágott petrezselyemmel.
