Ez a recept egy serpenyőben főtt pulykát étvágygerjesztő aromával tölti el otthonában, és kiváló élvezetet nyújt az étkezés során. Ez az étel minden körethez jól passzol.
Szükséges
- - 350 g pulyka;
- - 300 g cukkini;
- - 250 g paradicsom;
- - 2 hagyma;
- - 1 fej fokhagyma;
- - 150 ml tejszín (10%);
- - 4 evőkanál. l. Száraz fehér bor;
- - 100 ml víz vagy húsleves;
- - kapor és petrezselyem;
- - só;
- - gyógynövények (oregano, provence, bazsalikom);
- - babérlevél (saját belátása szerint).
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a pulykát (lehetőleg folyó víz alatt), szárítsa meg papírtörlővel, és vágja véletlenszerű darabokra. Ha a pulyka kövér, akkor száraz, előmelegített serpenyőben pirítsa meg, mivel magas hőmérsékleten már beengedi a zsírt.
2. lépés
Ha a pulyka sovány, akkor adjon hozzá növényi olajat a serpenyőbe. Kicsit megsózzuk a pulykát, és aranybarnára sütjük.
3. lépés
Hámozza meg a hagymát fokhagymával, és öblítse le, hogy eltávolítsa a tapadt héjat és a kiválasztott gyümölcslevet. Vágja a hagymát félkarikákra, és a fokhagymát apróra vágja fokhagymában vagy késsel.
4. lépés
A sült húst bármilyen tiszta edénybe kenjük. A serpenyőt nem öblítjük le, hanem a hagymát és a fokhagymát azonnal beletesszük a használt olajba, és átlátszóra sütjük.
5. lépés
Megmossuk a cukkinit és meghámozzuk. Kockákra vágtuk őket. Az üzletben megvásárolhatók már vágva, előre csomagolva és fagyasztva.
6. lépés
Tegye a serpenyőből a hagymát és a fokhagymát egy tányérra, és azonnal tegye oda a cukkinit. Szükség esetén további olajat lehet hozzáadni.
7. lépés
Alaposan öblítse le a paradicsomot a szennyeződésektől, és vágja darabokra. Adjunk hozzá paradicsomot a cukkinihoz. Keverje meg és ízlés szerint sózza, majd adjon hozzá aromás gyógynövényeket. Most tegye a pulykát a padlóra az elkészített zöldségekkel, és tovább sütje.
8. lépés
Öntsük a bort a serpenyőbe, és növeljük a hőt, hogy az összes alkohol elpárologjon. Hozzáadjuk a tejszínt, fedjük le az edényt fedővel és pároljuk körülbelül harminc percig. Ha a pulyka házi készítésű, akkor kétszer annyi időbe kerül a pörkölt, mivel minden baromfi sokkal keményebb, mint a vásárolt.
