A majonéz sok saláta ízesítő terméke. Az üzletek polcain szinte minden majonéz tartalmaz tartósítószert, így a legtöbb háziasszony otthon készíti el ezt a terméket. A klasszikus házi majonéz recept tojást használ, de vannak más lehetőségek is.
Tojásmentes házi majonéz recept
Szükséged lesz:
- két teáskanál mustár;
- 150 ml tej;
- három evőkanál citrom;
- 300 ml növényi olaj;
- egy teáskanál só.
A citromlét kivéve az összes hozzávalót turmixgépbe tegye, és kapcsolja be a konyhai készüléket. Mindent addig verünk, amíg a keverék kissé besűrűsödik. Amint a keverék közepes zsírtartalmú tejfölre hasonlít, kapcsolja ki a turmixgépet, adjon hozzá citromlevet a masszához és keverje meg. A majonéz készen áll.
Tojás nélküli majonézes recept
Szükséged lesz:
- 125 ml növényi olaj (előnyösen olívaolaj);
- négy evőkanál tejszín;
- egy teáskanál só;
- egy teáskanál bors;
- két teáskanál mustár;
- két teáskanál joghurt;
- három evőkanál citromlé.
Vegyünk egy mély tálat, öntsünk bele tejszínt, adjunk hozzá mustárt, borsot és sót. Kezdje keverővel kis sebességgel verni, egy percnyi verés után növelje a készülék sebességét, és vékony folyamban kezdje el önteni a növényi olajat. Ezután öntsünk citromlevet ebbe a masszába (ez segít a majonéz sűrűbbé válásában), felverjük, majd adjunk hozzá joghurtot és keverjük össze.
Tojás nélküli majonéz tejjel
Szükséged lesz:
- három evőkanál citromlé;
- egy csipet só;
- 1/2 pohár tej;
- csipet paprika;
- csipet száraz mustár;
- öt evőkanál növényi olaj.
Az olajat kivéve az összes hozzávalót tegye a turmixgép edényébe, és kezdje el habverni kis sebességgel. Fokozatosan öntse bele az olajat vékony folyamban, amíg a keverék besűrűsödik. Helyezze a kész majonézt egy üvegedénybe, és tegye hűtőbe. Tej majonéz kész. Meg kell jegyezni, hogy e recept szerint a majonéz közepes sűrűségű.
