Nagyon sok julienne recept létezik, vannak, akik a szokásos séma szerint főznek, mások inkább az ízléssel kísérleteznek. Ennek a juliennek a receptje egyszerű, de egyszerűsége ellenére az étel hihetetlenül ízletesnek bizonyul.
Szükséges
- - 800–900 gramm gomba keverék (erdei gomba, laskagomba),
- - 50 gramm reszelt parmezán,
- - 2 evőkanál. evőkanál kenyérmorzsa,
- - egy kis marék vízitorma,
- - 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj
- - néhány zöldhagymatoll,
- - só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
- A mártáshoz.
- - 500 ml tejszín (22 százalék),
- - 50 ml whiskyt,
- - 2 evőkanál. evőkanál vaj
- - 1 medvehagymahagyma,
- - 1 evőkanál. egy kanál lisztet
- - só és fekete bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Mogyoróhagyma esetében apróra vágjuk, és vajban átpirítjuk. Öntsön whiskyt és félig párologtassa el. Adjunk hozzá lisztet és alaposan keverjük össze. Csökkentse a rothadás erejét a legkisebbre, vékony folyamban öntse a tejszínt, és sűrűsítésig főzze, időnként keverje meg. Végül ízesítsük sóval és őrölt fekete borssal.
2. lépés
Öblítse le a gombákat és vágja 4-5 mm vastag szeletekre. A gombákat kis adagokban, egy nagyon előmelegített serpenyőben, növényi olajban aranybarnára sütjük. Ízesítsük sóval és borssal.
3. lépés
Kombinálja a megpirított gombát az elkészített mártással. Rendezzük apró formákba, szórjuk meg sajttal, tegyük előmelegített sütőbe (210-220 fok). Főzzük 15 percig. A kész ételt zöldhagymával vagy vízitorma segítségével tálaljuk.
