Egyszerű recept káposztára télire. Ez egy kiváló előétel egy ünnepi asztalhoz. A "Provence" káposzta könnyen elkészíthető, és egész télen tökéletesen hűtőszekrényben tárolható.
Szükséges
- Káposzta - 2,5 kg;
- Növényi olaj (napraforgó) - 130 milliliter;
- Sárgarépa - 3-4 db.;
- Fokhagyma ízlés szerint;
- Szegfűszeg és bors - 4-5 db;
- Babérlevél - 3 db.
- Pác:
- Víz - 2 liter;
- Granulált cukor - 1 pohár;
- Asztali ecet - 0,7 csésze;
- Só - 5 tk
Utasítás
1. lépés
Először zöldségeket kell elkészítenie. A káposztát megtisztítják a felső levelektől, megmossák és apró csíkokra aprítják, a sárgarépát pedig közepes vagy durva reszelő segítségével aprítják fel. A fokhagymát nem szabad fokhagymaprésen átengedni, különben egyáltalán nem lesz érezhető az edényben. A legjobb, ha minden szegfűszeget éles késsel körülbelül 6 darabra vágunk. A fokhagyma mennyisége a jövő snack kívánt fűszerétől függ. A minimális mennyiség 2-4 szegfűszeg a megjelölt ételmennyiséghez.
2. lépés
Az összes elkészített zöldséget egy nagy, kényelmes tálba helyezzük, alaposan összekeverjük és enyhén összetörjük. Végül, de nem utolsósorban, borsot, szegfűszeget és babérlevelet küldenek nekik. Marad az összetevők növényi olajjal való öntése és újból keverés. Ezt követően a zöldségeket a kívánt térfogatú üvegekbe rakják. A legjobb, ha télire ilyen kis káposztás snackhez kis dobozokat használunk, amelyeket egyszerre fogyasztunk.
3. lépés
Most el kell készítenie a pácot. Ehhez vizet öntünk egy serpenyőbe, ecetet, cukrot és sót adunk hozzá, majd a folyadékot alaposan összekeverjük és felforraljuk. A "Provence-i" savanyú káposzta télire majdnem kész. A forrásban lévő pácot üvegekbe öntjük a zöldségek felett, majd az uzsonnát szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg 7-8 órán át teljesen kihűl. Ezután fedéllel letakarhatja és hűtőszekrénybe küldheti tárolásra. A háziasszonynak csak körülbelül 1 órát kell töltenie erre az egyszerű receptre.
