A málna az egyik legnépszerűbb házi készítésű bogyó. Lekvár, zselé, pillecukor, gyümölcslé készül belőle. Próbáljon ki egy másik finom és egészséges receptet - a málnát a saját levében. Az így elkészített bogyók megőrzik az összes vitamint, valamint kiváló ízt és illatot.
Málna a saját levében: előnyök és jellemzők
A hagyományos lekvár hosszú előkészítési idővel jár. Három vagy négy forrást sok órányi álló bogyós gyümölcs szirupban tarkít. Az ilyen feldolgozás garantálja a termék biztonságát. A főtt lekvár szobahőmérsékleten tárolható. De ha nincs ideje főzni, és meg akarja őrizni a friss bogyós gyümölcsök ízét és illatát, használjon másik technikát - a saját levében történő elkészítést. Így főzhet lágy bogyókat, például málnát. A kész terméket legjobb hűtőszekrényben tartani.
A málna keverhető más puha bogyókkal, például szederrel vagy áfonyával.
A saját levében lévő málnából habokat és koktélokat, valamint pitéket, muffinokat és egyéb házi süteményeket készítenek. A bogyót tea mellé lehet tálalni, megfázás kezelésére is alkalmas.
A legfinomabb receptek a télre
A málnát különböző módon lehet főzni - válassza azt, amelyik a leggyorsabb és legkényelmesebbnek tűnik.
Próbálja ki a málna elkészítésének egyszerű módját saját gyümölcslében. 1 kg friss alapanyaghoz 1 kg kristálycukor szükséges. Az üvegedényeket előzetesen mossa szódával, alaposan öblítse le és öntsön forrásban lévő vízzel. Hagyja megszáradni a tartályokat.
Válogassa ki a málnát, dobja ki a penészes vagy férges bogyókat. Öblítse le, hajtsa be egy szűrőedénybe, majd szárítsa meg. Osszuk el a málnát 5 részre, tegyünk négyet előkészített üvegekbe, az ötödiket tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és tegyük a tűzhelyre. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentjük a hőt, és időnként megkeverve lassú tűzön pároljuk a keveréket, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Körülbelül 10 percet vesz igénybe a málna szirup elkészítése.
Az üvegekbe rakott bogyókat forró sziruppal öntsük úgy, hogy kb. 2 cm maradjon a széléig. A megtöltött edényeket tegyük egy serpenyőbe és sterilizáljuk. Fektessen egy törülközőt a serpenyő aljára, tegye az üvegeket és töltse fel őket hideg vízzel, hogy elérje az üvegek akasztóit. Forraljuk fel a vizet. A feldolgozási idő a tartályok mennyiségétől függ. A háromliteres edényeket fél órán át forralják, és a literes üvegek sterilizálása legfeljebb 15 percet vesz igénybe.
A töltéshez szükséges cukor mennyisége növelhető - a késztermék édesebb lesz.
Egy másik egyszerű recept nem tartalmaz szirup forralást. Válogassa ki a málnát, és tegye tiszta, száraz üvegekbe, megszórva a bogyókat granulált cukorral. 1 kg bogyóhoz 500 g cukorra lesz szükség. A bogyókat nyomja össze az üvegek szélének megütésével. Hagyja a bogyókat néhány órán át ülni, hogy levet adjon nekik. Sterilizálja a megtöltött edényeket forrásban lévő vízben, majd tekerje fel a fedeleket. Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé és tegye hűtőbe. A kész málnát tárolja.
