Az így elkészített olasz étel nagyon lágy és aromás. A csirke lasagna büszke lehet az ünnepi asztalra.
Szükséges
- - csirke - 1,5 kg;
- - hagyma - 1 db;
- - fehérbor - 300 ml;
- - zellerszár - 1 db;
- - póréhagyma - 450 g;
- - vaj - 150 g;
- - búzaliszt - 100 g;
- - fokhagyma - 1 szelet;
- - cheddar sajt - 50 g;
- - Gruyere sajt - 175 g;
- - parmezán - 4 evőkanál;
- - lapok lasagna - 300 g;
- - alacsony zsírtartalmú krém - 300 ml;
- - babérlevél - 1 db;
- - őrölt bors és só - ízlés szerint;
- - mogyoró - 3 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Gondoljon előre a csirkére, adjon lehetőséget természetes olvadásra. Ezután kibelezze a madarat, ha szükséges, öblítse le folyó meleg vízben. Helyezze az egész vadat egy serpenyőbe, töltse fel vízzel úgy, hogy 4-5 cm-rel magasabbra emelkedjen, mint a hús.
2. lépés
Helyezze az edényt a tűzhelyre, forralja fel, csökkentse a hőt, és távolítsa el a habot a folyadék felületéről. Öntsön fél adag száraz fehérbort a húslevesbe, sózza és ízlés szerint adjon őrölt borsot. A babérleveleket, a hagymát és a zellert tegye egy fazékba. Főzd meg a csirkét, amíg megpuhul.
3. lépés
Vegye ki a főtt húst a serpenyőből, hűtse le. Ossza fel a darabot kis adagokra. Hagyja a húslevest alacsony lángon, forralja fel egy liter térfogatra.
4. lépés
Készítsen forró vizet. Mártsa a lasagna lapokat forró vízbe. Tartsa benne néhány másodpercig, majd vigye át egy kényelmes helyre. Hagyja a felesleges folyadékot lefolyni.
5. lépés
Mossa meg a póréhagymát, rázza le a felesleges nedvességet, apróra vágja. Hámozza meg a fokhagymát, a kés lapos oldalával törje össze, majd aprítsa fel. Melegítsen egy serpenyőt a tűzhelyre, benne némi vajjal. Hozzáadjuk a póréhagymát, 7-8 percig pirítjuk, összekeverjük finomra vágott fokhagymával. Vegyük le a tűzről, tegyünk hagymát.
6. lépés
A maradék vajat adjuk hozzá ismét a serpenyőbe, hagyjuk elolvadni. Adjunk hozzá lisztet ugyanahhoz a serpenyőbe, és pirítsuk aranybarnára. Öntsük bele a bor második részét és a kész húslevest. Forraljuk fel a keveréket, csökkentjük a hőt. Főzzük 3-4 percig.
7. lépés
Reszeljük le a cheddar sajtot, és keverjük össze egy serpenyőben az összetevőkkel. Reszeljük le a Gruyere sajt 2/3-át és tegyük a serpenyőbe. Ezután lecsepegtetjük a tejszínt, sóval és borssal ízesítjük, keverés közben felforraljuk.
8. lépés
Készítse elő az edényt, tegye az első réteg mártást a serpenyőből. Fedjük le egy lasagna-lappal. Ezután tegye ki a csirke darabokat. Ezután egy réteg sült hagyma. Tetejét reszelt parmezánnal, tetejét réteg mártással. Ismét letakarva letakarjuk. Ismételje meg az étel elhelyezésének sorrendjét. Utoljára fedjük le Gruyere sajttal és reszelt földimogyoróval.
9. lépés
Helyezze a formát a munkadarabbal a sütőbe. 45 percig sütjük 180-200 fokon.
