Történt, hogy a süteményeket olyan finomságnak tekintik, amelyet csak az ünnepekre készítenek. A mindennapi életben kevesen döntenek olyan "bravúrról", mint a sütemény sütése a teához - hosszú, nehéz és néha nem mindennapi termékekre van szükség. Miután megpróbált egy egyszerű tejfölös süteményt készíteni, átgondolja ezt a valóban csodálatos desszertet.
Mire van szükséged?
Tejfölös sütemény elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
A tesztre:
- búzaliszt - 200-250 g (a liszt ragadósságától függően);
- tojás - 3 darab;
- cukor - 250 g.
A krémhez:
- cukor - 3 evőkanál;
- tejföl 20% - 150 ml zsírtartalommal;
- vanillin - 1-2 csipet;
- vaj vagy margarin - sütőedény zsírozásához.
Hogyan kell főzni?
Ahhoz, hogy a tészta sütés közben szellős és puha legyen, a főzés megkezdése előtt elő kell készíteni a lisztet. Öntsd szitába és szitáld át az edényt, amelyben elkészíted a tésztát. Tehát nem csak a lehetséges csomók képződését kerüli el, hanem a lisztet oxigénnel is telíti, ami a tészta gyengédségét és levegősségét adja.
A tojásokat és a cukrot simára keverjük. A cukornak teljesen fel kell oldódnia, és a tojás-cukor tömegének körülbelül meg kell dupláznia. Ha keverővel keverjük a keveréket, akkor a legjobb közepes sebességet használni. Minél homogénebb a cukor-tojás keverék, annál teltebb lesz a kéreg. A habverés abbahagyása nélkül kis adagokban adjon lisztet a keverékhez. A kész tészta konzisztenciájának nagyon sűrű tejfölre kell hasonlítania.
Melegítsük a sütőt 180-200 ° C-ra. Amíg a sütő melegszik, kenjünk meg egy sütőedényt vajjal vagy margarinnal, öntsük a tészta felét a tepsibe, a felületet egy evőkanállal egyengessük. Ha a sütő lehetőségei lehetővé teszik, akkor mindkét süteményt egyszerre sütheti.
Süsse a süteményeket 20-30 percig. Ne nyissa ki a sütő ajtaját, mielőtt ez az idő letelt, különben a sütemények leesnek. Amikor aranyszínűvé válnak, ellenőrizze a pékárut. Ehhez több helyen szúrja át a tortát fogpiszkálóval. Ha tésztadarabok ragadnak a fogpiszkálóhoz, ez azt jelenti, hogy a pékáruk még nem állnak készen, 5-10 percet kell várni. Ha a fogpiszkáló száraz marad, akkor a torta készen áll, 5-10 percig kell hűteni, és csak ezután kell eltávolítani a formából. Ezután a süteményeket hosszában két részre kell vágnia, és további 5 percig hagyni kell hűlni.
Addig készíthet tejfölt. Ehhez keverje össze a tejfölt, a cukrot és a vanillint, és habverővel vagy keverővel addig verje, amíg a cukor fel nem oldódik. A krém készen áll, most már az egyes süteményeket kell kikenni vele. A sütemények bekenésekor ne kímélje a krémet: minél bőségesebben kenje meg a felületeket, annál jobban beáznak a sütemények, és a sütemény lágyabb lesz. Tegye a kész süteményt hűtőbe 20-30 percre.
