A halételek egyszerűen elengedhetetlenek a modern emberek asztalain, mert gazdag fehérje-, zsír- és vitaminforrás. Ha hetente legalább egyszer megeszi őket, számos betegséget megelőzhet, javíthatja a hangot és az immunitást. Próbáld ki az egyszerű szürke tőkehal-szeleteket búzadarával, vagy zsemlemorzsában pirítsd meg nyers burgonyával vagy főtt rizzsel a lédússág érdekében.
Egyszerű recept a szürke tőkehal szelethez
Hozzávalók:
- 500 g szürke tőkehal filé;
- 1 csirke tojás;
- 1 hagyma;
- 3 evőkanál. búzadara;
- 2 evőkanál. 10% tejszín;
- egy csipet őrölt fehér bors;
- 1/2 teáskanál só;
- növényi olaj.
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk negyedekre. Vegye ki a szürke tőkehal filét a hűtőszekrényből, vágja szeletekre és hagymával őrölje turmixgépben vagy konyhai robotgépben. A kapott elegyet összekeverjük egy felvert tojással és egy kanál búzadarával. Bors, só és jól összegyúrjuk. Célszerű ezt hűtött készülékkel megtenni, akkor a darált hús lágyabb lesz. Öntsük bele a tejszínt, keverjük össze és tegyük hidegbe 30 percre.
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse közepesen magas hőfokon, amíg enyhén meg nem reped. Szórja meg a maradék darát egy lapos tányéron. Vízbe áztatott tenyérrel halmázas szeleteket formázunk, búzadara panírban forgatjuk és aranybarnára sütjük.
Lédús szürke tőkehal
Hozzávalók:
- 1 kg szürke tőkehal filé;
- 2 hagyma;
- 1 nagy burgonya;
- 2 szelet fehér cipó;
- 3/4 Art. tej;
- 100 g zsírzsír;
- 50 g ömlesztett sajt;
- 2 csirke tojás;
- 3 evőkanál. Liszt;
- egyenként 1/3 teáskanál paprika (zöld, fehér és piros) és oregánó keverékei;
- 3/4 tk só;
- 150 g zsemlemorzsa;
- növényi olaj.
Forgassa el a halfiléket húsdarálóban, vagy daráljon egy turmixgépben. Áztassa a fehér kenyeret a tejbe. Hámozzuk meg a burgonyát és reszeljük le. Szabadítsa meg a hagymát az ingekből, és késsel aprítsa fel finoman. Tegye át az összes elkészített összetevőt egy mély tartályba, adjon hozzá sajtot, tojást, lisztet, valamint fűszereket és sót.
A darált húst alaposan keverje meg, közepes golyókká tekerje, és oválisra simítsa. Minden pogácsát mártogasson zsemlemorzsába, és növényi olajban aranybarnára sütjük. Ezután zárja le az edényt fedéllel, csökkentse a hőt nagyon alacsonyra, és párolja az edényt 10-15 percig.
Tőkehal szelet rizzsel és zöldhagymával
Hozzávalók:
- 500 g szürke tőkehal filé;
- 150 g főtt kerek szemű rizs;
- elavult búza zsemle;
- 1/2 evőkanál. tej vagy víz;
- 50 g zöldhagyma;
- 1/2 teáskanál só;
- 100 g zsemlemorzsa;
- növényi olaj.
Törje darabokra a zsemlét, fedje le tejjel vagy vízzel, és hagyja megduzzadni. Vigye át a halat egy húsdarálón, vágja apró karikákra a zöldhagymát. Kombináljon mindent egy tálba rizzsel, sóval és keverje össze. Készítsen pogácsákat és főzze meg az első receptben leírtak szerint.
