A lekvárt általában különféle gyümölcsökből és bogyókból készítik. A málna, a cseresznye és a szilvalekvár gyakori és népszerű ételek, amelyek könnyen megtalálhatók az üzletekben vagy sok háziasszony személyes készletében. De kevesen készítenek lekvárt rózsákból, cukkini vagy pitypangokból. Lepje meg családját azzal, hogy szokatlan lekvárral szolgál fel tea mellé.
Olaj rózsaszirom lekvár
Hozzávalók:
- cukor - 1 kg;
- víz - 2 pohár;
- vörös olajrózsa szirmai - 200 g;
- borkősav - 1 teáskanál.
Keverje össze a vizet és a cukrot. Adjon rózsasziromot édes vízhez, főzze, amíg a szirup megpuhul. Öntsön borkősavat 3-5 perccel a főzés vége előtt.
Ezt a receptet felhasználhatjuk lekvár készítésére is nasturtium, fehér liliom, csipkebogyó és akác szirmaiból.
Éretlen zöld füge lekvár
Hozzávalók:
- zöld füge - 50 darab;
- 1 kg cukor;
- ízlés szerint szárított narancshéj;
- borkősav - 1 teáskanál.
Válasszon ki 50 éretlen közepes méretű fügét. Vágja le róluk a szárakat, és háromszor főzze a vizet 10-12 percig. Helyezzük egy szűrőedénybe, csepegtessük le, és helyezzük a gyümölcsöket papírtörlőre.
A forrásban lévő vízzel leforrázott és vékonyra szeletelt narancshéjat tegyük a megfőtt fügeibe.
1 kg cukorból és 3 pohár vízből forraljon fel folyékony szirupot, és tegyen bele gyümölcsöt. Közepes lángon sűrűre főzzük. Rendszeresen távolítsa el a keletkező habot.
Hagyja egy éjszakán át a lekvárt infúzióban, ne öntsön más edénybe. Másnap tedd újra a tűzre a lekvárt. Adjunk hozzá egy teáskanál borkősavat és főzzük 15-20 percig. Ha a lekvár vastagsága nem felel meg Önnek, forraljon még egy kicsit.
Hagyja 4-5 órán át a lekvárt, majd tegye tiszta üvegekbe, és feltekerje vasfedelekkel.
