Javában zajlik a cukkini szezon, ami azt jelenti, hogy itt az ideje különféle előkészületekre. Ugyanakkor a cukkini használható savanyúságokhoz és szokatlan, de nagyon finom és aromás lekvárhoz is.
Szükséges
- - cukkini - 1 kg;
- - cukor - 1 kg;
- - citrom.
Utasítás
1. lépés
A lekvárhoz tanácsos vékony bőrű fiatal cukkinit használni. Ebben az esetben könnyebb megtisztítani őket, és gyakorlatilag nincs benne mag. A cukkinit jól meg kell mosni, meg kell hámozni, apró kockákra kell vágni. Helyezze a kockákat egy fazékba, és fedje le cukorral. A cukkininek gyümölcslevet kell adnia, ez 2 órát vesz igénybe.
2. lépés
A citromot megmossuk, apróra vágjuk, közvetlenül a héjával együtt. Távolítsa el a citrommagot. A felszeletelt citromot egy serpenyőbe helyezzük cukkinivel.
3. lépés
A fazék tartalmát alaposan összekeverjük, majd tűzre tehetjük. A lekvárt fel kell forralni, majd lassú tűzön 20 percig főzzük, majd hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, és ismételjük meg az eljárást. Célszerű ezt 2-3 alkalommal megtenni.
4. lépés
Legutóbb 15 percig alacsony hőfokon kell tartani a lekvárt, majd steril forró üvegekbe kell önteni. Mivel a cukkini általában semleges ízű, a lekvár inkább citrom, de a cukkini miatt hihetetlenül gyengéd és olvad a szájban.
