Ez a távoli Ausztráliából származó desszert egy csokoládéval leöntött és kókuszreszelékbe forgatott piskóta. Egyébként maga Lord Lamington, akiről elnevezték a csemegét, nem kedvelte, "rohadt gyapjú sütiknek" nevezte. Ennek ellenére sok rajongója van - próbáld ki Te is!
Szükséges
- 24 adagra:
- - 8 tojás;
- - 300 g cukor;
- - 2 teáskanál vaníliakivonat;
- - 250 g liszt;
- - 50 g kukoricakeményítő;
- - 4 teáskanál sütőpor;
- - 300 g vaj;
- - 300 g kókuszreszelék;
- - 800 g étcsokoládé;
- - 400 ml tej.
Utasítás
1. lépés
Kenjen meg egy nagy tepsit vagy béleljen ki sütőpapírt. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
2. lépés
A vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben vagy a vízfürdőben, és félretesszük kissé kihűlni. Ekkor az összes száraz hozzávalót szitálja egy nagy tálba: lisztet, kukoricakeményítőt, sütőport.
3. lépés
A tojásokat keverővel alaposan felverjük cukorral és vanília kivonattal. Adjon hozzá száraz összetevőket a keverékhez, keverje össze gyorsan, de alaposan, és öntsön egy tepsibe, amelyet 20-25 percig a sütőbe juttatnak. Hagyja a kész kekszet kissé kihűlni egy tepsiben, majd vegye ki és hűtse le teljesen a rácson. Részekre vágjuk.
4. lépés
A csokoládét vízfürdőben tej hozzáadásával megolvasztjuk. Öntsük a kókuszreszeléket egy nagy tányérra.
5. lépés
Minden egyes piskótadarabot csokoládéba mártogatunk, hogy minden oldalról be legyen fedve (két villával óvatosan csinálom), majd kókuszreszelékbe forgatom. Fóliára vagy sütőpapírra tesszük, amíg a máz meg nem keményedik.
