A finom és aromás reszelt pite lekvárral sokunk számára ismerős gyermekkora óta. Ez a omlós, lédús töltelék kellemes hangulatú családi teázásokat és meghitt beszélgetéseket kísért.
Szükséges
- 3-3,5 csésze liszt
- 200 g vajat
- 2/3 csésze cukor
- 2 tojás
- 2 evőkanál. l. majonéz
- 1 tk sütőpor
- só
- 4-5 evőkanál befőttek, lekvárok vagy lekvár
Utasítás
1. lépés
Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és hagyja az asztalon, amíg megpuhul.
2. lépés
Adjunk hozzá cukrot a tojásokhoz, és keverővel sűrű habbá verjük őket. A felvert tojásokhoz adjunk lágy vajat és majonézt, és jól keverjük össze.
3. lépés
Szitáljon lisztet és sütőport. Öntsük kis adagokban a tojás és a vaj keverékébe, és gyúrjuk össze az omlós tésztát, amelynek keménynek és rugalmasnak kell lennie.
4. lépés
Amikor a tészta eléri a kívánt állagot, formázzon belőle egy gömböt, tekerje bele élelmiszer-filmbe és tegye 2 órára hűtőbe. Ha kevés az idő és nem tud várni 2 órát, a tésztagolyót 20 percre a fagyasztóba lehet küldeni.
5. lépés
A megadott idő letelte után vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből vagy a fagyasztóból, és különítse el belőle körülbelül egyharmadát. Tegyen kevesebbet a tésztából a hűtőbe.
6. lépés
Sütőedényt kibélelünk pergamenre, megszórjuk liszttel, és egy csomóba tesszük rá a maradék tésztát. Ossza el formában, kissé nyomja és nyújtsa a kezét, és formálja az oldalát.
7. lépés
Kenjünk 4-5 kanál lekvárt a tésztára. Ha a lekvára nagyon folyékony, akkor keverje össze egy kevés liszttel vagy keményítővel.
8. lépés
Vegye ki az omlós tészta második részét a hűtőszekrényből, és reszelje át a lekváron egy durva reszelőn.
9. lépés
A reszelt tésztát egyenletesen ossza el a tortán, és tegye a terméket 180 fokosra melegített sütőbe. Süssük a tortát aranybarnára (kb. 25 perc).
10. lépés
Miután kivette a pitét a sütőből, hagyja 3 percig pihenni, majd négyzetekre vágja.
