Elvileg minden túrós desszert önellátó, azonban ha nagyon kis mennyiségű likőrt és frissen facsart narancslevet ad hozzá, akkor ez még gyümölcsös, finom aromát is kap.
A túrós desszert elkészítéséhez dióval és ecetes datolyaszilva a következő komponensekre lesz szükség:
- alacsony zsírtartalmú joghurt adalékanyagok nélkül (152 ml);
- datolyaszilva (5 gyümölcs);
- tej (5 evőkanál);
- vékony héjú citrom (1 db);
- zsírmentes túró (510 g);
- diófélék (42 g);
- sűrített agávé (3 evőkanál);
- narancslikőr (3 evőkanál);
- közepes méretű narancs (2 db).
Öblítse le az összes datolyaszilva és távolítsa el a szárakat, távolítsa el a bőrt nagyon vékony réteggel. Készítsen krumplipürét 2 datolyaszilvaból, és hármat vágjon apró szeletekre. A citromból kinyomkodjuk a levet, azonnal öntsük egy mély tányérba, ahová korábban az összes datolyaszeletet helyeztük, majd hagyjuk 30 percig pácolni.
Először aprítsa fel a diót, majd egy serpenyőben süsse meg zsír nélkül, helyezze át egy kis tányérra, és hűtse le. Vágja ketté a narancsot, nyomja ki belőlük a levet, öntse bele a fazékba, ahol korábban a sűrített agavé levét (2 evőkanál) és narancslikőrt öntötték.
Ezt az egész keveréket nagyon alacsony hőfokon sziruposra kell főzni, majd datolyaszilva-pürét adunk hozzá, fokozatosan összekeverjük és lehűtjük. Az alacsony zsírtartalmú túrót joghurttal és tejjel addig verjük, míg krémmé nem válik, ízesítsük ezt a krémes masszát a megmaradt agave-lével.
Rendezze az ecetes agaveszeleteket kis vázákba, minden edény közepére tegyen gyümölcspépet és túrót, tetején sült dióval díszítse. Minden készen áll! Tálalhatod az asztalon!
