A nyár a gyümölcsök és a bogyós gyümölcsök ideje, és természetesen egyedülálló lehetőség valami eredeti főzésre a háztartás számára. Az eper mindenki kedvenc bogyója, nemcsak friss, hanem számos étel összetevőjeként is. És ma több receptet kínálunk eperrel.
Eperhab
Eperhab készítéséhez 300 gramm eperre, két és fél evőkanál zselatinra, 70 gramm porcukorra, kevés vaníliára, 150 ml tejre lesz szükség.
A zselatint negyed órán át hideg vízbe tesszük, hogy megduzzadjon, majd tegyük tűzre és melegítsük, amíg teljesen fel nem oldódik, de ügyeljünk arra, hogy a víz ne forrjon fel. Ugyanakkor fel kell forralnia a tejet (ügyelni kell arra, hogy ne égjen el), és amikor kissé lehűl, forró zselatint önt bele, alaposan összekeverni és hagyni kihűlni.
Alaposan öblítse le az epret, szárítsa meg, adjon hozzá vaníliát és porcukrot, vágja fel turmixgéppel. A kihűlt tejet turmixgéppel felverjük zselatinnal, a habverés végén pedig epret adunk hozzá. Tegye a masszát tálkákba, és állítsa három órára lehűlni.
Túrós desszert eperrel
A desszert elkészítéséhez 300 gramm eperre, 200-250 gramm házi túróra, 50 gramm csokoládéra, egy teáskanál vaníliás cukorra, tejre (legalább 50 ml) lesz szükség. ízlés szerint adjunk hozzá vanillint és cukrot a túróhoz, keverjük össze az összetevőket. Fokozatosan tejbe öntve habverővel kell felverni a túrót, amíg levegős, de sűrű krém nem képződik. Lereszeljük a csokoládé egy részét, a többit megolvasztjuk és belemártjuk az epret. Az olvasztott csokoládét főzőkefével kenhetjük a bogyókra. Az epret 4 részre vágjuk, a tálakba tesszük, a tetejére pedig a túrókrémet tesszük. Díszítsd a desszertet reszelt csokoládéval.
