A lazacfilé valóban királyi termék, amelynek ízét nemcsak a szakemberek, hanem az amatőr ínyencek is értékelhetik. A halpite azonban nemcsak felejthetetlen ízével, hanem eredeti kinézetével is elbűvöli. A különös módon összehajtott leveles tészta csíkja egy tengeri hullám hatását kelti, amelyen egy gyönyörű lazacot vesznek körül, amelyet rendezett cseresznye paradicsom vesz körül.
Szükséges
- - közönséges só
- - 300 g vaj
- - 500 g liszt
- - 300 ml víz
- - friss lazacfilé 250 g
- - sárga meggyparadicsom 5 db.
- - piros meggyparadicsom 5 db.
- - citrom
- - csirke tojás 1 db.
- - paprika keveréke
- - csütörtök só
- - finomított növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a tésztát. Ehhez szitáljuk a lisztet sóval, tegyük egy tálba, adjuk hozzá az előre megolvasztott vajat. Jól keverjük össze, és adjunk hozzá vizet. Zavarja az egységes konzisztencia kialakulását. Tegye a kész tésztát egy zacskóba, és tegye hűtőbe egy órára.
2. lépés
Vágja le a citromot, és nyomja ki a levét a feléből. Mosás után szárítsuk meg a lazacfilét, vágjuk nagy kockákra, öntsük fel citromlével, és ízlés szerint szórjuk meg paprika keverékkel. Hagyja a halat a pácban 5-6 percig.
3. lépés
Téglalap alakú kész leveles tészta, hosszú csíkokra vágva, kissé szélesebb, mint a lazacszeletek. Mossa meg mindkét meggyparadicsomot.
4. lépés
Húzza fel egy hosszú (kb. 15 cm) nyársra az elkészített csík szélét, majd a többi hozzávalót, mindegyiket tésztával tolva a következő sorrendben: egy darab lazacfilé, egy egész sárga meggyparadicsom, egy másik darab halból és végül egy vörös paradicsomból. Minden terméknek mindkét oldalán a tésztához kell csatlakoznia, és nem érintkezhet egymással.
5. lépés
Biztosítani kell, hogy a tészta ne tapadjon túl szorosan a paradicsomhoz és a halhoz, mivel a sütés során mindegyik rétege megnő, és megfelelő helyre van szüksége.
6. lépés
A csirketojást villával vagy habverővel enyhén felverjük, és minden oldalról kikenjük a pite üreset. A tetejére sót szórunk.
7. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Helyezze a nyársakat egy finomított növényi olajjal bevont tepsire, és süsse a sütőben 15 percig.
8. lépés
Tálaljon vörös kaviárt, salátakeveréket és különféle zöldeket a forró pite mellé.
