A túrós pite kedvelt gyermekdesszert, kiadós és ízletes, édes és aromás. És ahhoz, hogy a túrós pite a lehető leghasznosabb legyen, nem serpenyőben kell sütni, hanem sütőben kell sütni.
Szükséges
- A pite tésztához:
- - 1 kg szitált liszt,
- - 250 g vaj,
- - 150 g cukor
- - 60 g fagyasztott élesztő,
- - 4 csirke sárgája és 2 egész tojás,
- - 500 ml tej,
- - 2 evőkanál. napraforgóolaj.
- - 2 teáskanál vaníliás cukor.
- Piték töltésére:
- - 500 g túró,
- - 500 g lekvár,
- - 60 g vaj,
- - 2 tojássárgája,
- - 100 g cukor,
- - 60 g mazsola.
- Díszítésre:
- - 100 g liszt,
- - 100 g cukor,
- - 100 g vaj,
- - 200 ml tej,
- - 20 g vaníliás cukor.
Utasítás
1. lépés
Keverjük össze az élesztőt 1 evőkanállal. l. cukrot és lisztet, adjunk hozzá meleg tejet, legfeljebb 4 evőkanál. Helyezze meleg helyre 15 percre. Hozzáadunk cukrot és lisztet, felverjük sárgájával, ghível, 100 ml pohár tejjel. Gyúrjuk össze a tésztát. Addig kell gyúrni a tésztát pitékhez, amíg az nem tapad a kezéhez. Letakarjuk egy törülközővel, és félretesszük egy órára kelni.
2. lépés
A túrós pitékhez készült port cukor, liszt, vaj keverékéből készítik. A tölteléket szintén előre el kell készíteni - a túrót, a cukrot és a mazsolát simára keverjük.
3. lépés
Helyezze a pogácsatésztát lisztezett deszkára, és vágja egyenletes apró darabokra. Tekerje fel a golyókat, majd sodrófával tekerje ki a kerek süteményeket, és tegye a közepére a túrós tölteléket. Vakítsa meg az éleit, és kissé kerekítse le a túrós pogácsákat, hogy lapos, kerek zsemlét hozzon létre.
4. lépés
Helyezze a túrós pitéket sütőpapírba csomagolt tepsire, és hagyja állni 10-20 percig. Most a túrós pitéket gondosan át kell lyukasztani közepén, meg kell tojással kikenni és a lekvár közepére tenni. Marad, hogy vastag porral lefedje, és 180 ° C-ra előmelegített sütőbe tegye. Díszítsük a kész túrós pitéket aromás vaníliás cukorral.
