A dinnyeszezonban ne hagyja ki a lehetőséget, hogy elkészítse ezt a réteges frissítő dinnyedesszertet!
Szükséges
- - dinnye kockákra vágva, egyenként kb. 1 cm - 4 csésze;
- - cukor - 6 evőkanál. l.;
- - citromlé - 4 evőkanál. l.;
- - víz - 140 ml;
- - tojásfehérje - 2 db.;
- - tej - 140 ml;
- - étcsokoládé - 100 g;
- - cseresznye - 4 evőkanál. l.;
- - tejszín 33% - 400 g;
- - sűrített tej - 200 g;
- - vanillin;
- - dió a szóráshoz.
Utasítás
1. lépés
Keverjen össze 4 evőkanál cukrot egy serpenyőben vízzel, és tegye tűzre. Várjuk, amíg a keverék felforr, és a cukor feloldódik. Csökkentse kissé a hőt, és körülbelül 15 percig főzze. Ezután lehűtjük szobahőmérsékletre.
2. lépés
A kockákra vágott dinnyét konyhai processzorral, burgonyapürében őröljük meg. Adjunk hozzá 2 evőkanál. citromlé és cukorszirup. Alaposan keverje össze (adhat hozzá diót), helyezze át egy tálba, és tegye a hűtőbe körülbelül 1,5 órára, hogy a keverék megfagyjon.
3. lépés
A fehéreket habosra és stabilra keverjük, majd hozzáadjuk a fagyasztott dinnyepüréhez. 1, 5 órára visszatérünk a fagyasztóba.
4. lépés
A cseresznyét (ha fagyasztottakat használunk, először ki kell olvasztani) egy kis lábasba tesszük, és hozzáadunk 2 evőkanál cukrot. Főzzük alacsony lángon körülbelül 5 percig, majd keverővel turmixoljuk.
5. lépés
Törje fel a csokoládét darabokra és olvassa fel a tejben. Keverjük össze a bogyós pürével simára.
6. lépés
Tegye a sárgadinnye szorbetet egy formába, amelyet előzőleg ételfóliával béleltek, és tegye a mélyhűtőbe körülbelül fél órára, hogy megragadja.
7. lépés
Ossza el a csokoládét a szorbetten, és tegye vissza a hűtőbe, amíg megszilárdul.
8. lépés
A hűtött tejszínt a csúcsokig verje, majd több lépésben adjon hozzájuk citromlevet és sűrített tejet (kívánság szerint diót is adhat hozzá), és tegye fél órára a fagyasztóba. Ezután kivesszük, újra felverjük, és a csokoládé-meggy réteget rögtönzött "fagylalttal" letakarjuk. Díszítsük diómorzsával, ha szükséges. Addig tesszük a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem keményedik.
