A koreai konyha arról híres, hogy nagyon gyorsan elkészül. Minimális hőkezelés és maximum tárolt vitaminok. Aromás koriander, bors, fokhagyma és ecet hagyományos fűszerek. A koreai stílusú padlizsán a fűszeres szerelmesek számára tetszeni fog.
Szükséges
- - 1,5 kg padlizsán;
- - 3 sárgarépa;
- - 3 paprika;
- - 2 fej vöröshagyma;
- - 1 fej fokhagyma;
- - 0,5 teáskanál pirospaprika;
- - 0,5 teáskanál fekete bors;
- - 0,5 ek őrölt koriander;
- - 100 g ecet 6%;
- - növényi olaj;
- - 2, 5 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 1 evőkanál. evőkanál só.
Utasítás
1. lépés
Mossa és hámozza meg a padlizsánt. Vágjuk fel és forraljuk sós vízben 10 percig.
2. lépés
Dobjon be egy szűrőedényt, engedje le a vizet. Tegyük át egy tálba.
3. lépés
Öblítse le a sárgarépát, hámozza meg és reszelje le a koreai sárgarépát.
4. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.
5. lépés
Öblítse le a kaliforniai paprikát és válassza le a magról. Kis darabokra vágva. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát.
6. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Hozzáadjuk: cukor, só, fekete és pirospaprika, koriander, fokhagyma.
7. lépés
Öntsön zöldségeket illatos keverékkel. Adj hozzá ecetet, és mindent óvatosan keverd össze.
8. lépés
Készítsünk üvegeket. Öblítse le, sterilizálja. Forraljon fém fedeleket.
9. lépés
Tegye az elkészített zöldségkeveréket üvegekbe. Sterilizáljuk 30 percig. Tekerje fel a fedeleket.
10. lépés
Fordítsa fejjel lefelé, és tegye a "bunda" alá, amíg teljesen kihűl. Miután kihűltek, azonnal tegyük hideg helyre. Hideg előételként szolgálják fel a kebabokat.
