A padlizsán népszerű zöldség a világ különböző konyháiban. Sütik és párolják, kemencében sütik, és töltik, pácolják és konzervezik. A termék jól passzol a koreai sárgarépához. Ez a két termék együtt kiváló tandemet hoz létre, amely előételek és meleg ételek elkészítésére egyaránt alkalmas. Az Ön választása - három egyszerű és finom recept minden napra és az ünnepi asztalra.
Padlizsán saláta sárgarépával
Termékek:
- padlizsán - 4 darab
- Koreai sárgarépa - 100 g
- hagyma - 1 darab
- bolgár bors - 2 darab
- fokhagyma - 3-5 gerezd
- ecet - 3 evőkanál
- napraforgóolaj - 3 evőkanál
- szójaszósz - 2-3 evőkanál
- szezámmag - 2-3 evőkanál
- durva só - 1 evőkanál
- cukor - 1 teáskanál
- koriander, szerecsendió - csipetnyi
- friss koriander vagy petrezselyem
Készítmény:
Ez egy népszerű és bonyolult recept a világ minden nemzeti konyhájában. A snack nagyon könnyű és alacsony kalóriatartalmú. Ideális meleg nyárra.
Hogyan készül a padlizsán és a sárgarépa saláta? Szükséges a padlizsánokat csíkokra vágni, mély tartályba tenni, durva sóval letakarni, 30 percig állni hagyni. Fél óra múlva ürítse ki a kapott folyadékot a tálból, és a padlizsánokat növényi olajban pirítsa meg enyhén vöröses árnyalatig.
Vágja a paprikát csíkokra, hagymát - kockákra vagy félgyűrűkre. Adjunk hozzá cukrot, koriandert, egy csipet szerecsendiót a zöldségekhez. Keverje meg a zöldségeket, hagyja, hogy egy ideig áztassa a fűszereket.
Ezután keverje össze a padlizsánokat koreai sárgarépával, kaliforniai paprikával, hagymával. Nyomja ki a fokhagymát, öntse az ecetet és a szójaszószt a keverékre. Keverjen össze mindent, szórjon szezámmagot és apróra vágott gyógynövényeket - koriandert vagy petrezselymet az edény tetejére. Hagyja az előételt hűtőszekrényben néhány órán át, hogy jól bepácolódjon. Ezt követően tálalhatja az asztalra. Vannak, akik szívesebben fogyasztják az előételt melegen, így az elkészítése után azonnal tálalható.
Padlizsántekercs
Termékek:
- padlizsán - 3-4 darab
- Koreai sárgarépa - 100-250 g
- sajt - 50-100 g
- fokhagyma - 3-4 gerezd
- majonéz - 5 evőkanál
- mustár - 1 teáskanál
- petrezselyem
Készítmény:
A fűszeres ízű étel kiválóan alkalmas mind a meleg nyári napokra, mind az ünnepi újévi asztalra. Elég gyorsan készül.
Az első dolog, hogy apróra vágjuk a sajtot egy finom reszelőn, összetörjük a fokhagymát és apróra vágjuk a petrezselymet. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, adjon hozzá majonézt és mustárt a keverékhez. Vágja a padlizsánt kb. 5 mm vastag szeletekre, mindkét oldalán növényi olajban pirítsa meg. Tegye a tölteléket minden rétegre, a tetejére - sárgarépa. Tekerje fel a padlizsánt tekercsbe, ehhez használhat fogpiszkálót vagy nyársat. A kész ételt apróra vágott petrezselyemmel is megszórhatja.
Töltött padlizsán hússal
Termékek:
- padlizsán - 4-5 darab
- darált hús (sertés és marhahús) - 0,5 kg
- Koreai sárgarépa - 100-200 g
- kemény sajtfajták, például "orosz" - 150 g
- hagyma - 1 darab
- fokhagyma - 3-4 gerezd
- petrezselyem vagy kapor
- só bors
Készítmény:
Egy kiadós és egészséges nyári étkezés.
Így készül: a megmosott padlizsánokat kettévágjuk. mindegyik feléből vágja le a pépet, a falak körülbelül 1 centiméter vastagok maradjanak. Fűszerezzük sóval, és hagyjuk 20 percig, hogy a zöldségek elfussanak. Vágjuk a pépet kockákra, adjunk hozzá sót és hagyjuk 20 percig.
A kapott levet lecsepegtetjük, a padlizsánokat vízzel mossuk és szárítjuk. Tegye a „csónakokat” egy tepsibe, és ecsettel kenje meg növényi olajjal. Tegyük 230-250 Celsius-fokra előmelegített sütőbe 10-15 percre.
Egy serpenyőben megpirítjuk a felkockázott padlizsánt. Készenlét - puhára. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát a padlizsánhoz. A keveréket megpirítjuk. A darált húst külön megsütjük egy serpenyőben, padlizsánt, hagymát, fokhagymát adunk hozzá. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze mindent. A kész keveréket kanállal kenje be a "csónakokba". Felső - koreai sárgarépa, majonéz vagy tejföl és reszelt sajt.
A kapott "csónakokat" a sütőben 20-30 percig kell sütni, forrón tálalva, apróra vágott friss petrezselyemmel vagy kaporral megszórva.
By the way, ebben a receptben a koreai sárgarépa helyettesíthető friss sárgarépával, paradicsommal, cukkini és más zöldségekkel. Néhány háziasszony olvasztott sajtot ad az ételhez, az egészséges ételek kedvelői pedig a darált húst csirkével helyettesítik.
