Házi készítésű készítmények készíthetők paprikából, cukkini, paradicsom, uborka. Sok más zöldség is jól fog tenni. Pácoljuk, sózzuk, főzzük vagy megsütjük, steril üvegekbe tesszük és feltekerjük.
Szükséges
- - zöldségfélék;
- - fűszerek;
- - növényi olaj;
- - fedeles üvegek.
Utasítás
1. lépés
Otthon sok konzerv zöldséget készíthet azokból, amelyeket a boltban árusítanak: lecho, tök és padlizsánvad, bab paradicsommártásban stb.
2. lépés
Ha úgy dönt, hogy a lechót egyszerű recept szerint főzi, akkor vegyen be 1 kilogramm édes paprikát. Öblítse ki őket, és engedje ki a maghéjból. Öblítsen le egy kilogramm paradicsomot, tegyen egy szűrőedényt, és öntse fel forrásban lévő vízzel. Most a bőr könnyen eltávolítható róluk.
3. lépés
Az elkészített paradicsomot és paprikát csíkokra vágjuk. Öntsön fél pohár növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy üstbe, adjon hozzá ugyanannyi kristálycukrot, adjon hozzá egy evőkanál sót. A zöldségeket időnként megkeverve 30-35 percig pároljuk.
4. lépés
Öntsön bele 2 teáskanál ecetsavat, tegyen steril üvegedényekbe lechót, fedéllel tekerje fel őket. Hagyja az üvegeket fejjel lefelé az asztalon egy napig, újságba csomagolva és meleg takaróval letakarva.
5. lépés
A cukkini kaviárt is könnyű elkészíteni. Vegyünk 2 nagy cukkinit, mossuk meg, húzzuk le. Kanál segítségével vegye ki a központot a magokkal együtt - a zöldségeknek erre a részére nincs szükség. Vágja kockákra a pépet.
6. lépés
Öblítsen 1,5 kilogramm paradicsomot, ossza fel 3-4 darabra. Hámozzon meg 2 hagymát. Húsdarálón keresztül aprítsuk össze a cukkinit, a hagymát és a paradicsomot. Helyezzen aprított zöldségeket egy fazékba. Adjunk hozzájuk 1, 5 evőkanál sót, 4 evőkanál cukrot, 2 babérlevelet és fél pohár napraforgóolajat.
7. lépés
Keverje össze a masszát, lassú tűzön párolja. 20 perc múlva öntsön bele 1 evőkanál 9% -os ecetet, és helyezze a zöldségeket steril üvegekbe.
8. lépés
A télire szokatlan konzerveket uborkából készítenek. Vágjon 5 gerezd fokhagymát, 4-5 szál kaprot és petrezselymet. Adjunk hozzá 4 kilogramm apróra vágott uborkát. Túlérett gyümölcsöket is tehet ebbe a salátába, de akkor le kell róla hámozni a héjat.
9. lépés
Hozzáadunk egy pohár növényi olaj kétharmadát, ugyanannyi cukrot, 3 evőkanál sót, egy evőkanál őrölt fekete borsot. Marad egy pohár 9% -os ecet kétharmadát önteni, összekeverni és szobahőmérsékleten 3 órán át pácolni hagyni.
10. lépés
Ezután tegye a salátát tiszta literes üvegekbe, fedje le fedéllel és állítsa 10 percig sterilizálásra. Tekerje fel a fedeleket, fordítsa meg a dobozokat és tekerje be. Ezeket a zöldségkonzerveket + 3 + 7 ° C-on tárolja.
