A gombás krémes szuflé univerzális étel, ebédre, reggelire, ünnepi asztalra tálalható. A szufla szellős, a gomba ízesíti az ételt. Ehhez a recepthez olyan sampinyonkat is szedhet, amelyeknek nincs kifejezett gombaíze - még azok is tökéletesen kiegészítik a tej-tejszín keveréket.
Szükséges
- - 1 kg friss gomba;
- - 1 hagyma;
- - 2 tojás;
- - 500 ml tej;
- - 150 g sajt;
- - 2 evőkanál. evőkanál liszt, majonéz, tejföl, nehéz tejszín;
- - sütőolaj, só.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a friss gombát - tegye meg gyorsan, hogy ne legyen ideje "felvenni" a felesleges vizet. Vágja le a gombákat, hagyja a "közepét" a díszítéshez. A „díszítést” a gomba közepétől puhára sütjük, vagy gyorsan főzzük a mikrohullámú sütőben, engedjük le belőlük a felesleges folyadékot.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel, pirítsuk meg növényi olajban, adjuk hozzá az apróra vágott nyers gombát, fedő alatt pároljuk, majd ízlés szerint sózzuk.
3. lépés
Készítsük el a tölteléket: keverjük össze a tejet tejföllel, tejszínnel, tojással, liszttel, sóval és majonézzel. Keverje össze a masszát habverővel, ne legyen csomó. Vigye át a gombákat egy formába, öntse a tetejére a tejkeveréket, amelynek szinte teljesen el kell fednie a gombákat. Dörzsölje a kemény sajtot, és tegye a keverék tetejére.
4. lépés
Díszítsük a tetejét a közepén található gombákkal. Óvatosan fektesse le őket, nehogy "megfulladjon" a tejkeverékbe, a tetején kell maradniuk.
5. lépés
Süssük a krémes gombás szuflét 200 fokon 20-25 percig. A szuflának aranybarnának kell lennie. Vegye ki az edényt a sütőből, hagyja pihenni 15 percig - ez idő alatt a sajt megkeményedik.
6. lépés
A kész szuflát darabokra vágjuk, tányérokra rendezzük és melegen tálaljuk.
