A Creme brulee egy puding desszert. Finom krémes narancssárga krém brulee örömet okoz minden családtagnak. A desszert egyszerűen és elég gyorsan elkészül. A megadott mennyiségű étel 4 adagra elegendő.
Szükséges
- - tejszín (25-33%) - 300 g;
- - narancs - 4 db.;
- - tojás - 4 db.;
- - cukor - 100 g;
- - szerecsendió (őrölt) - csipet.
Utasítás
1. lépés
Alaposan mossa meg a narancsot, távolítsa el a héját (2-3 ek kell.). Nyomja ki a gyümölcslevet a pépből (4-5 evőkanál narancslére van szüksége).
2. lépés
Porold be a cukrot egy kávédarálóval.
3. lépés
Keverje össze a tejszínt, a porcukrot, a szerecsendiót, a narancslét és a héjat. Keverjük össze. Helyezze a keveréket alacsony hőfokon és 4-5 percig főzze (állandó keverés közben). Vegyük le a tűzről és tegyük hűtőbe.
4. lépés
Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. A sárgáját felverjük és óvatosan összekeverjük a krémes masszával. Keverjük össze egy keverővel.
5. lépés
Osszuk el a krémet kis formákba, és tegyük mély tepsibe. Öntsön vizet egy tepsibe, hogy az ellepje a formák felét. A krémet 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. Ezután kapcsolja be a sütőben a grillt, és további 10 percig sütje a tejszínt, hogy szép kéreg legyen. Hűtőbe tesszük szobahőmérsékletre. Díszítsük narancsszeletekkel és menta levelekkel.
