Ez az előétel népszerű a litván és az észt konyhában. A pácolt tök másik neve az észt ananász. Ez az előétel könnyen elkészíthető. Joggal nevezhetõ bármely háziasszony életmentõjének, mert rövid idõ alatt elkészíthet egy eredeti, fényes és ízletes ételt.
Szükséges
- 700 gramm hámozott tök,
- 300 gramm cukor
- 500 ml vizet
- 100 ml 9% -os ecet,
- 8 szegfűszeg,
- 4 szegfűbors,
- 2 szelet gyömbérgyökér
- 2 csipet szerecsendió
- fahéj rúd.
Utasítás
1. lépés
Vágja a tököt kockákra körülbelül két-két centiméterre, és helyezze át egy nagy tálba.
2. lépés
Oldjon fel 300 gramm cukrot fél liter vízben. Adjunk hozzá 100 ml ecetet. Öntsük a sütőtöket a kapott cukorpáclével, és tegyük hűtőbe 7-10 órára.
3. lépés
A savanyított tököt tegye egy fazékba, adjon hozzá szegfűszeget, szegfűborsot, 2 kis szelet gyömbért, néhány csipet szerecsendiót és egy fahéjrudat. Helyezze a serpenyőt tökkel és fűszerekkel közepes lángon, forralja fel. Amint a sütőtök felforralódik, csökkentse a hőt, és folytassa a tűzön kb. 10-12 percig. A sütőtöknek puhának kell lennie, és villával könnyen át kell szúrnia. Ügyeljen arra, hogy a sütőtök ne forrjon át, rugalmas darabokra van szükségünk.
4. lépés
Vegye le az edényt a kész sütőtök szeletekkel a tűzről, és hagyja egyedül fél órán át. Eltávolítjuk a fűszereket, és a sütőtöket fedővel átvisszük az üvegbe. A tököt addig hagyjuk, amíg teljesen kihűl, utána hűtőbe tesszük.
5. lépés
Ha meg akarja menteni a pácolt tököt télre, akkor tegye egy előkészített steril edénybe, töltse fel forró páclével, és tekerje fel a fedelet. Tárolja ugyanúgy, mint a többi munkadarabot.
