A piték és a zsemlék, a muffinok és a zsemlék, a sütemények és a sütik lenyűgözik a sütés rajongóit. Az édes zsemlének azonban van egy jelentős hátránya - a magas kalóriatartalom. A piték és zsemlék túlzott fogyasztása előbb-utóbb súlygyarapodáshoz vezet.
Liszt
Bármely háziasszony tudja, hogy a liszt a legfontosabb alkotóelem az édes zsemle készítéséhez, neki köszönhető, hogy a tészta homogén és konzisztenciájához szükséges. A legtöbb háziasszony tévesen úgy véli, hogy a lisztnek semmi köze a késztermék kalóriatartalmához. Valójában a liszt egyszerű szénhidrátok komplexéből áll, amelyek túlsúlyhoz vezetnek. A prémium liszt teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű lisztre cserélésével jelentősen csökkentheti a kész étel kalóriatartalmát.
Tojás
A pékáruk következő nélkülözhetetlen eleme a tojás. A tojásnak köszönhetően a tészta puha, puha és rugalmas lesz. A csirketojásokban azonban magas a koleszterinszint, ami negatív hatással van a szervezetre. Azokban a pékárukban, ahol ezt a terméket nagy mennyiségben használják, jobb a csirketojást fürjtojással helyettesíteni. Természetesen drágábbak, de diétásnak számítanak. A tojáspor szintén jó alternatíva a tojásokhoz, és egyáltalán nem tartalmaz koleszterint.
Cukor
A cukor a pékáruk szerves része. Néha a tészta és a töltelék mennyisége meghaladja az összes elképzelhető normát. És mint tudják, minél több cukor van az összetételben, annál magasabb a késztermék kalóriatartalma. A kalóriatartalom csökkentése érdekében ajánlott a cukrot mézzel vagy lekvárral helyettesíteni. Ha ez nem lehetséges, akkor csökkenteni kell a cukor mennyiségét.
Vaj
A vajat gyakran használják tészta és különféle sütési töltelékek elkészítéséhez. Az olaj önmagában nem nevezhető túl hasznos terméknek a magas állati zsírtartalom miatt, amelyek hátrányosan befolyásolják a máj működését. Az olaj emeli a vér koleszterinszintjét is, kalóriatartalma nem csekély, körülbelül 600 kcal / 100 g. Azok számára, akik törődnek az alakjukkal, ajánlatos a vajat tejföllel vagy zsíros kefirrel helyettesíteni. a tölteléket vaj helyett krumplipürével vagy almával használjuk.
