Az emberi testnek egyaránt szüksége van fehérjékre, szénhidrátokra és zsírokra. Ezért fontos, hogy az étrend a lehető legváltozatosabb legyen. Ha házi döntése nem akar zöldséget enni, próbálja meg burkolni mindenki kedvenc palacsintájába. És ha ilyen gyors ételt szokatlan mártással szolgál fel, az biztosan az egyik legkívánatosabb lesz a családjában.
Szükséges
-
- 1 kis zöldségvelő;
- 2 közepes burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 1 tojás;
- 100 g ömlesztett sajt;
- 0,5 teáskanál só;
- 2 csésze liszt;
- növényi olaj sütéshez;
- őrölt feketebors.
- A szószhoz:
- 1 csokor petrezselyem;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- 150 g tejföl.
Utasítás
1. lépés
Azonnal készítse elő a szükséges összetevőket. Ha ételt tesz az asztalra, akkor egyrészt nem kell extra köröket vágnia a hűtőszekrénytől a tűzhelyig, másrészt biztosan nem felejt el semmit beilleszteni jövőbeli remekművébe. Egyes ételeknek, például a tojásnak, szobahőmérsékletre kell jutniuk, hogy egyenletesebben oszlanak el a tésztában. Másokat éppen ellenkezőleg, a főzés előtt a fagyasztóban kell tartani. Ez vonatkozik az olvasztott sajtra.
2. lépés
Alaposan öblítse le folyóvíz alatt a cukkinit, a sárgarépát és a burgonyát. Vágja le a bőrt a lehető legvékonyabbra, hogy a vitaminok nagy része megmaradjon a zöldségekben. Ezt legjobb zöldségvágóval megtenni. Tisztítás után a zöldségeket ismét hideg vízben kell lemosni. Legyen óvatos - a cukkini csúszóssá válik a vízzel érintkezve.
3. lépés
A nyers sárgarépát és a burgonyát reszeljük le finom reszelőn, a cukkinit egy durva reszelőn. Mindazon vitaminok és ásványi anyagok megőrzése érdekében jobb műanyag eszközöket használni, hogy amikor a zöldségek fémmel érintkeznek, ne következzen be oxidáció. Célszerű először eltávolítani a magokat a cukkiniből. Ha a cukkini fiatal, erre nincs szükség. A folyamat felgyorsítása és egyszerűsítése érdekében az olvasztott sajtot felolvasztás nélkül dörzsölje.
4. lépés
Törjünk egy tojást előkészített zöldségekre, adjunk hozzá sót és borsot. Alaposan keverje meg a keveréket. Fokozatosan keverje hozzá a szitált lisztet, keverje a tésztát az óramutató járásával megegyező irányba. Felhívjuk figyelmét, hogy a liszt minősége nagymértékben változhat, ezért a mennyiség minden alkalommal eltérő lehet. Ellenőrizze, hogy a tésztában só és fűszerek vannak-e, ha szükséges, adjon még hozzá.
5. lépés
Alakítsa meg a palacsintákat legfeljebb 1 cm vastagsággal, és a szokásos módon pattintsa meg őket. Az első oldal sütésénél kissé erősebbé teheti a tüzet, fordulás után csökkentse, hogy a tészta megsüljön. Tegye a kész palacsintákat papírszalvétára úgy, hogy az üveg felesleges olaj legyen. Ezen a ponton a főzés befejezhető, de szánjon időt arra, hogy elkészítsen egy egyszerű és finom szószt, amely még finomabbá teszi az ételét.
6. lépés
A megmosáshoz vágja fel a megmosott gyógynövényeket és a hámozott fokhagymagerezdeket. Keverjünk össze mindent tejföllel és mellszoborral. A szósz összetevőinek mennyisége tetszés szerint változtatható. Kísérletezhet, és hozzáadhat egy csepp mustárt vagy citromlevet a tejfölhöz. Próbálja meg készíteni egy mártást kész vagy házi majonézzel.
