Ezek a zöldségpalacsinták a tökéletes, könnyű, de tartalmas nyári reggelit! Tálaljuk természetes joghurttal és enyhén sózott lazacokkal - egyszerűen nem lesz senki közömbös!
Szükséges
- 16 palacsinta esetén:
- - 700 g cukkini;
- - 700 g tök;
- - 200 g ricotta;
- - 2 tojás;
- - 4 evőkanál teljes kiőrlésű liszt;
- - só és bors ízlés szerint;
- - ízlés szerint gyógynövények és fokhagyma;
- - szagtalan növényi olaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
A tököt és a sütőtöket durva reszelőn reszeljük le, és a levét jól kinyomkodjuk. Próbáljon minél többet kinyomni belőle, különben a palacsinta véres és vizes lesz. És győződjön meg arról, hogy a sütőtöknek világos és kifejező íze van, mert a cukkini szinte íztelen.
2. lépés
Keverje össze a reszelt zöldségeket tojással, ricottával és liszttel (a teljes kiőrlésű lisztet meg lehet cserélni a legmagasabb minőségű búzával). Ízesítsük sóval és borssal. Ha kívánja, hozzáadhatja kedvenc zöldségét (szárított vagy friss) és fokhagymát.
3. lépés
Melegítsen egy kevés illat nélküli növényi olajat egy vastag tapadásmentes serpenyőben. Kenje meg a tésztát forró felületen egy evőkanállal, enyhén nyomja meg, hogy kis süteményeket készítsen.
4. lépés
Közepes lángon mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Ehet azonnal, vagy lehűtheti és magával viheti egy piknikre!
