A brokkoli nem túl népszerű a háziasszonyok körében. De ez az egészséges káposzta hihetetlenül finom lehet sütőben sütni. A sajttal, hússal, gombával és különféle szószokkal készült sült brokkoli receptjei nemcsak megőrzik a benne lévő legnagyobb mennyiségű vitamint és ásványi anyagot, hanem kiváló ízt is kapnak.
Brokkoli sajttal a kemencében sült
Szükséged lesz:
- 0,5 kg brokkoli;
- 2 evőkanál. l. vaj;
- 1 evőkanál. l. Liszt;
- 1 pohár tej;
- 120 gramm sós sajt;
- 2 teáskanál dijoni mustár.
Lépésről lépésre főzési folyamat
Először forraljuk a brokkoli virágokat 3 percig, hogy megpuhuljanak. Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben és megpirítjuk benne a lisztet.
Öntsön tejet a serpenyőbe, és állandó keverés mellett főzze. Amikor a szósz besűrűsödik, adjuk hozzá a reszelt sajt felét és a mustárt.
Olajozzon meg egy sütőedényt. Kenje meg a megmosott és szárított brokkoli virágzatokat a forma aljára, öntsön rá mártást, szórjon meg mindent a tetejével sajttal és sütje meg az edényt előmelegített sütőben 30 percig 180 ° C-on.
Sütő brokkoli és darált hús rakott
Az egészséges étrend és a kiadós vacsora harmonikusan kombinálható. Ehhez elég kiválasztani a megfelelő ételt és ételt. Szerezzen be egy egészséges, kiadós brokkolit és darált húst, és remek vacsorát kínálhat magának.
Szükséged lesz:
- 0,5 kg bármilyen darált hús (vacsorához jobb csirkét, marhahúst vagy bárányt venni);
- 400 gramm brokkoli;
- 220 ml tejföl 33% zsírtartalommal;
- 1 nagy tojás;
- 130 gramm kemény ízesítetlen sajt;
- 2 gerezd fokhagyma;
- só, fűszerek ízlés szerint.
A rakott főzés folyamata szakaszokban
A brokkolit virágzatokra osztjuk, vízzel letakarva puhára forraljuk. Tegye a választott darált húst egy mély pohárba, hajtson bele egy tojást, nyomja meg a fokhagymát egy présen keresztül, és adjon hozzá fűszereket. Keverjen össze mindent alaposan.
Készítsd el a mártást. Ehhez őrölje le a sajtot egy durva reszelőn, majd adjon hozzá tejfölt és ízesítőket ízlés szerint.
Kenj meg egy tepsit olajjal, és terítsd rá a zöldkáposzta virágzatát, egyenletesen oszd el a tetején a darált hús rétegét. Öntsük a mártást mindenre, és melegítsük előmelegített sütőben 35-40 percig 180 ° C-on.
Brokkoli csirkével sült a sütőben
A csirke és a brokkoli egyaránt egészséges és alacsony kalóriatartalmú étel. Ezért a sütőben tőlük sokféle ételt főzhet. Ez a brokkoli csirkehússal készült recept változata egy érdekes és finom olasz ételnek.
Szükséged lesz:
- 600 g csirkefilé;
- 350 g brokkoli;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 120 g sajt;
- 1 paradicsom;
- só és ízlés szerint olasz fűszerkeverék.
Öblítse le a csirkefilét, szárítsa meg, kockákra vágja, és serpenyőben olajban pirítsa meg. Pároljuk a brokkoli virágokat egy bain-marie-ban és főzzük meg a hússal.
A fokhagymát apróra vágjuk, az étellel együtt a serpenyőbe tesszük, és további 5 percig sütjük. A paradicsomot apróra vágjuk, és hússal és zöldségekkel együtt további 2-3 percig pároljuk.
Helyezze a pirított hozzávalókat tepsibe, szórja meg sóval, olasz ételízesítővel és reszelt sajttal. Sütjük mindent a sütőben 20 percig 180 ° C-on.
Omlett brokkolival a sütőben
Annak elkerülése érdekében, hogy a brokkoli virágzat elrontsa az omlett levegős szerkezetét, a káposztát forralás előtt apró virágzattá kell bontani. Az is fontos, hogy öblítés után szárítsuk meg a zöldséget, hogy a nedvesség ne kerüljön a serpenyőbe.
Szükséged lesz:
- 5 tojás;
- 120 gramm brokkoli;
- 1/2 csésze tej
- 70 gramm sajt;
- só és szárított gyógynövények.
Szedje szét a brokkolit virágzattá, tegye egy fazékba, adjon hozzá kevés sót és vizet. Forraljuk a káposztát alacsony lángon 5 percig. Ezután engedje le a folyadékot és hűtse le a virágzatokat.
Törje a tojásokat egy mély tálba, öntsön tejet, adjon hozzá sót és szárított gyógynövényeket kedved szerint. Az elegyet simára keverjük.
Öntsön vajat egy serpenyőbe, melegítse és öntse bele a tej és a tojás keverékét. A virágzatokat terítsük az aljára és megszórjuk reszelt sajttal. Fedjük le az edényt fedővel és pároljuk 10-15 percig. Tálaljuk forrón.
Sütőben sült brokkoli halakkal
A halakkal sütött brokkoli ízben és egészségben ideális egymás számára. Ez a rendkívüli étel finom és aromás vacsorát kínál az asztalán.
Szükséged lesz:
- 700 gramm fehérhal filé;
- 400 gramm brokkoli;
- 1 póréhagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- olívaolaj, bors keverék ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzési módszer
A póréhagymát megmossuk és felszeleteljük. Készítsen elő egy tepsit. Alul tegyen ki egy párna szeletet. Enyhén csepegtessen olívaolajjal és ízlés szerint fűszerezze.
A fehér hal filét apróra vágjuk, sózzuk és borsozzuk. A fokhagymát apróra vágjuk, a brokkolit szétszedjük virágzattá, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
Kombinálja a káposztát fokhagymával egy tartályban, adjon hozzá fűszereket és olajat. Jobb, ha több olajat teszünk, különben a zöldség sütés közben kiszáradhat.
Helyezze a fokhagymával és a káposztával kevert haldarabokat egy tepsibe, hagymalapra. Fedje le a tepsit fóliával, és tegye 200 ° C-ra előmelegített sütőbe 45 percre. Tálaljuk forrón.
Hogyan lehet sütni a brokkolit marhahússal a sütőben
Ennek az ételnek a kalóriatartalma egyáltalán nem nagy: 110 kcal / 100 gramm.
Szükséged lesz:
- 1300 g brokkoli;
- 750 g marhahús;
- 230 ml vizet;
- 240 g kéksajt;
- 30 ml olaj;
- 170 ml tej;
- 3 sárgarépa;
- 20 g vaj;
- 40 g liszt;
- 1 hagyma;
- fűszerek ízlés szerint.
Alaposan mossa meg a marhahúst, és törölje szárazra papírtörlővel. Helyezze a húst egy vágódeszkára, és vágja apróra. Kenj meg egy tepsit olajjal, és add hozzá a marhahúst. Ízesítsük a szeleteket a kedvenc fűszerekkel, és tegyük félre.
Hámozzuk meg, öblítsük le a hagymát, és apróra vágjuk egy vágódeszkán. Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát, öblítse le és reszelje le egy durva reszelőn. Kombinálja az elkészített zöldségeket egymással, és fektesse őket egy rétegben a hús tetejére.
Forraljuk fel a vizet, és öntsük egy tepsibe. Fedjük le fóliával, és tegyük a sütőbe 1 órára 200 ° C-ra.
Ekkor mossa meg a brokkolit, és szedje szét virágvirágokká. Öntsön olajat egy serpenyőbe, melegítse fel és adjon hozzá lisztet. A lisztet folyamatosan kevergetve aranybarnára sütjük.
Ezután öntsön tejet a serpenyőbe, gyorsan oldja fel, hogy ne legyen csomó, és aktív keverés közben forralja fel a mártást. Tegyen hozzá fél pohár vizet, és folytassa a keverést, majd keverje újra mindent.
Vágja kézzel a kéksajtot, és tegye a serpenyőbe. Adjunk hozzá fűszereket, keverjük addig, amíg a sajt fel nem oldódik, és tegyük félre.
Vegye ki a tepsit a sütőből, és helyezze a brokkoli virágzatokat a húsra és a gyökérzöldségekre, öntsön rá a serpenyőbe mártással. Süssük az edényt még fél órán át ugyanazon a hőmérsékleten, forrón tálaljuk.
Kemencében sült brokkoli gombával
A kemencében sült brokkoli gombával egyszerű, mégis szórakoztató módja az egészséges étel elkészítésének. Ez a recept különösen alkalmas azok számára, akik figyelik a testsúlyukat, valamint azoknak, akik szigorú böjtöt tartanak. A vegetáriánus menüben is hasznos lesz. Az étel mindig ízlés szerint variálható aromás fűszerekkel és mézzel.
Szükséged lesz:
- 1 fej közepes méretű brokkoli
- 5 nagy gomba;
- 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- 2 evőkanál. kanál szójaszósz;
- 1 hagyma;
- 1 evőkanál. l. Liszt;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. l. édesem;
- egy csipet apróra vágott gyömbér;
- só, szezámmag ízlés szerint.
A brokkolit mossa és szétszedje virágzattá, a hagymát és a fokhagymát meghámozza és kockára vágja, a gombát vékony szeletekre aprítsa.
Öntsön egy kanál olívaolajat és szójaszószt egy mély tálba, adjon hozzá gyömbért, adjon hozzá mézet, lisztet és 1 pohár vizet. A keveréket jól felverjük és félretesszük.
Öntsön olajat egy serpenyőbe, erőteljesen melegítsen, és pirítsa meg a gombát, hagymát és káposztát. Kapcsolja le a hőt, amint az összetevők kissé lágyabbak lesznek.
Tegye a gombákat és a zöldségeket egy tepsibe, mindent borítson be a mártással, adjon hozzá még egy kis apróra vágott fokhagymát, és az edényt 20 percig készenlétbe helyezze a sütőben. A sütési hőmérsékletnek 180 ° C-nak kell lennie. A kész edényt megszórjuk szezámmaggal és tálaljuk.
Brokkoli és karfiol a sütőben
A karfiol és a brokkoli bevitele az étrendbe jelentősen csökkenti a napi étrend kalóriáinak számát. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően nemcsak ízletes és tápláló ételeket fogyaszthat, hanem kövesse a zsírégető étrendet és az egészséges táplálkozás elveit is.
Nagy tévhit, ha az ilyen zöldségeket íztelennek, kedvesnek és egyáltalán nem vonzónak tartjuk. Valójában mindkét típusú káposzta sütőben főzhető egy finom és egészséges ételhez.
Szükséged lesz:
- 1 fej karfiol;
- 1 fej brokkolikáposzta;
- 300 g kemény sajt;
- 1 evőkanál. l. provence-i gyógynövények;
- 1 pohár tejszín;
- só ízlés szerint.
A karfiolt és a brokkolit szétszedjük virágzattá, folyó vízben öblítsük le és tegyük egy serpenyőbe. Öntsünk zöldségeket vízzel, sóval és forraljuk 5 percig. Helyezze a zöldségeket egy szitára, és hagyja egy ideig, hogy az összes víz kiürüljön.
Kenj meg egy tepsit olajjal, és tedd bele mindkét káposzta elkészített virágzatát. Megszórjuk a tetején provence-i gyógynövényekkel, a tetején pedig krémmel. Kívánt esetben a tejszínt tejjel hígíthatja.
Tetejére reszelt sajt kerül, és tegye a tepsit a sütőbe, hogy 25 percig süljön. A sütő hőmérsékletének 180 ° C-nak kell lennie, és a sütőt előzetesen elő kell melegíteni.
Ennek az ételnek az elkészítésében a káposzta virágzatán kívül a spárgakáposzta szárát és leveleit is felhasználhatja. Még több vitamint és tápanyagot tartalmaznak, amelyeket többnyire kíméletes hőkezeléssel tartósítanak.
