A lekvár hozzáadható a pite tésztához és töltelékként is használható. A különféle gyümölcsökből és bogyókból származó édesség is megfelelő. Eper, málna, ribizli, alma, őszibarack, barack, áfonyalekvár jól passzol a pékárukhoz.
A leggyorsabb recept
Hozzávalók:
- nyers tojás - 3 db.;
- vaj - 80-100 g;
- cukor - 130-150 g;
- liszt - 1, 5 evőkanál.;
- sütőpor - 1 kicsi a kanál;
- tej - 80-100 ml;
- minden lekvár teli pohár.
Készítmény:
A vajat apróra vágjuk. Küldje egy serpenyőbe. Alacsony lángon megolvasztjuk. A kapott masszát lehűtjük.
Keverjen össze folyékony olajat az összes homokkal. Addig dolgozzuk az összetevőkkel, amíg az édes szemek teljesen megolvadnak a zsírban. A legkényelmesebb egy keverővel verni őket. A "konyhai asszisztens" kikapcsolása nélkül öntsön egyesével tojásokat a masszába. Folytatva az összetevők felverését, adjuk hozzá az összes megmaradt száraz terméket, öntsük hozzá a tejet.
Kenjen meg egy kerek nagy alakot bármilyen zsírral. Töltsük meg tésztával. Fedje le az alapot lekvárral. Vastag terméket kell választania. Egy ilyen recepthez bármilyen lekvár alkalmas - bogyó és gyümölcs egyaránt.
190-200 fokon kb 40 percig sütjük a csemegét. Az utolsó negyed órában csökkentse a hőmérsékletet 20 fokkal. Egy száraz sushi bot megmondja, hogy kész-e a pite.
Reszelt recept
Hozzávalók
- liszt - 2-2, 5 evőkanál.;
- nyers tojás - 2 db.;
- vajzsír - 130-140 g;
- cukor - fél pohár;
- sütőpor - 2 kicsi kanalak;
- fekete ribizli lekvár - egy teli pohár.
Készítmény:
Keverje össze a sütőport liszttel. A kapott száraz keveréket szitáljuk át a legfinomabb szitán. Lehetőleg - párszor.
A nyers tojás tartalmát külön verje fel az összes homokkal. Öntsük a kapott édes masszát a száraz keverékbe. Tiszta kézzel gyúrjon kemény omlós tésztát. Tekerje fel golyóvá, tegye egy zacskóba, és helyezze hidegre körülbelül fél órán át.
Ossza fel a leendő bázist két egyenlőtlen részre. Hagyja a nagyot az asztalon, hogy kissé megpuhuljon. és a kisebbet tegye a fagyasztóba. Húzza ki a hidegből levett tésztát, és tegye egy kerek kerámia edénybe, amelyet sütőpapír borít. Ha kétség merül fel a bevonat minőségével kapcsolatban, érdemes további olajozni.
Az alap felületén végezzen több szúrást villával. Az oldalakat formázza a kiválasztott forma végéig. Fedje le a homokalapot fekete ribizli lekvárral. Ha nem elég vastag, a tetejére szórjuk meg a tölteléket burgonyával / kukoricakeményítővel.
Vegye ki a tészta maradékát a mélyhűtőből. Dörzsölje durván. Kenje meg a kapott forgácsot a lekváron. Előfordul, hogy a háziasszonynak fel kell gyorsítania a desszert elkészítésének folyamatát, és nincs mód arra, hogy megvárja a tészta lefagyását. Ebben az esetben használhatja puhán. Csak a tészta kevesebb, mint fele össztömegéből kell kis darabokat kicsípnie az ujjaival, és el kell oszlatnia a töltelék felületén.
Sütjük a süteményt 190-195 percig a sütőben. Általában 50 perc elegendő.
Élesztős tészta alma lekvár pite
Hozzávalók:
- kissé felmelegített víz / tej - 270-300 ml;
- azonnali élesztő - 1 nagy kanál;
- granulált cukor - 2, 5-3 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 70-80 ml;
- só - 1 kicsi a kanál;
- liszt - 2, 5-3 evőkanál.;
- alma lekvár gyümölcsdarabokkal - 1 teli pohár.
Készítmény:
A csemege alapjául víz és tej egyaránt használható. Ez utóbbi kissé megnöveli a finomság költségeit, de ettől a tészta lágyabb és finomabb lesz. Azonnali élesztőt és granulált cukrot fel kell oldani a kiválasztott kissé felmelegedett folyadékban. Alapvetően nagyon forró vizet / tejet nem lehet használni a tészta elkészítéséhez, különben az élesztő egyszerűen nem kezd "működni" egy ilyen alapon. Az ujjának kissé melegnek kell lennie, ha megfelelő hőmérsékletű folyadékba merül.
Utoljára adjunk hozzá 2-3 evőkanál lisztet a keverékhez, hagyjuk melegen körülbelül negyed órán át. A szoba hőmérsékletétől és az élesztő minőségétől függően a tészta kissé tovább tarthat. Érdemes folytatni a tészta gyúrását, amikor a keveréken egy buja vastag, nagy buborékokból álló kupak jelenik meg.
Keverje össze a kapott tésztát a receptben megadott összes többi hozzávalóval. Nagyon fontos, hogy a lisztet előzetesen alaposan átszitáljuk. Ezt szitán keresztül és nagy távolságból kell elvégezni. Érdemes megismételni a szitálást 2-3 alkalommal. Ez telíti a lisztet oxigénnel, és a tészta a jövőben bolyhosabb, bolyhosabb, puhább lesz.
Hajtsa ki az élesztőalap nagy részét, és tegye egy formába. Formázza az oldalakat. Lehet eredeti és fonhatja őket például egy copfba. Fedjük le a tésztát almalekvárral. Díszítsük a tetejét flagellával a maradék tésztából.
180-185 fokra előmelegített sütőben addig sütjük a finomságot, amíg egy étvágygerjesztő vöröses nem jelenik meg. Ez a folyamat 25-35 percet vesz igénybe.
Finom pite
Hozzávalók:
- csirke tojás - 3 db. (ha kicsi, akkor 4 darab használható);
- granulált cukor - fél pohár;
- bármilyen lekvár - egy teljes pohár;
- szitált liszt - egy teljes pohár;
- sütőpor - szokásos tasak (10-11 g);
- vaníliás cukor - 1 tasak.
Készítmény:
Először meg kell tennie a tojásokat - ossza fel őket alkatrészekre. A világos részhez adjunk egy csipet sót, és habos, erős habbá verjük. A fehérjék feldolgozásával kapcsolatos problémák elkerülése érdekében, amikor egy tojást összetevőire osztunk, biztosítani kell, hogy egy csepp sárgája ne kerüljön hozzájuk. Ez utóbbit is jól fel kell verni, kétféle cukorral elkeverve.
Kombinálja a két dús masszát egy közös tálba. Helyezzen egy pohár kiválasztott lekvárt közvetlenül a tésztába. Célszerű olyan terméket választani, amelyen nincsenek nagy bogyó- vagy gyümölcsfoltok. Adjon hozzá átszitált lisztet sütőporral a többi hozzávalóhoz.
A kapott tésztát kiolajozott formába vagy egy "konyhai asszisztens" tálba kell küldeni - multicooker. Ha a szokásos sütési opciót választja, akkor a tartályt a még hideg sütőbe kell küldeni, és csak ezután kell 185-190 fokig melegíteni. 40-45 percig sütjük a finomságot. A sütőt csak akkor tudja kinyitni, ha a háziasszony biztos abban, hogy kész a keksz. Távolítsa el a kapott tortalapot, és teljesen lehűtse. A „multi” módban a sütési mód a készülékben beállított szokásos időre aktiválódik.
A kihűlt kekszet éles vékony késsel vagy cérnával ossza két egyenlő részre. Kenje meg őket bármilyen krémmel. Ugyanaz a lekvár, amelyet a szövegben adtak hozzá, vagy a tejföl és a cukor legegyszerűbb keveréke. Hagyja a süteményt pár órán át szobahőmérsékleten főzni, majd szeletekre vágja és esti teával tálalja.
Nagymama pite kefiren
Hozzávalók:
- liszt (szitálva) - 2 teljes pohár;
- kefir és bármilyen lekvár - egy teljes pohár;
- nyers tojás - 1 db;
- granulált cukor - 3 evőkanál. l.;
- ecettel oltott szóda - fél kiskanál.
Készítmény:
Az összes lekvárt egy mély tálba kell tenni. Az ilyen recepthez tökéletes az alma vagy a szilva. Ez utóbbit feltétlenül ki kell gödrözni. Adjunk hozzá ecettel oltott szódát az édes masszához. Mindent tökéletesen összekeverünk, és a masszát 3-4 percig hagyjuk "pihenni".
Öntsön hideg kefirt a lekvárba. Ismételje meg a keverést. Adjunk hozzá cukrot. Óvatosan kell eljárnia ezzel az összetevővel. Elérhetősége és mennyisége a kiválasztott lekvártól függ. Ha nagyon édes, akkor hagyja ki az extra cukrot. Ellenkező esetben a kész desszert íze cukros lesz.
Öntsük bele a nyers tojás tartalmát. Utoljára öntsük a szitált lisztet. Helyezze a kapott vastag tésztát szilikon formába. Süsse a kezelést közepes hőmérsékleten aranybarnára. Díszítse porcukorral vagy csokoládé cseppekkel, ha szükséges.
Rotten Stump Pie
Hozzávalók:
- liszt - egy teljes pohár;
- nyers tojás - 1 db;
- lekvár (a fekete ribizli édessége tökéletes) - egy teli pohár;
- szóda, ecettel oltva - 1 kicsi. kanál;
- vajzsír - a penész zsírozásához;
- porcukor - ízlés szerint.
Készítmény:
Öntsük a nyers tojás tartalmát egy nagy tálba. Azonnal öntsön oda minden lisztet. Adja hozzá a kiválasztott lekvárot és az oltott szóda Keverjünk el mindent széles fa spatulával.
Küldje el a tésztát szilikon vagy fém formába. Ez utóbbit célszerű jó minőségű sütőpapírral letakarni, és ezen felül megolvasztott vajjal megkenni. Süssük a csemegét nagyon forró sütőben körülbelül fél órán keresztül (kb. 210 fok).
Hagyja a kész desszertet kissé kihűlni közvetlenül a sütőben. Bőven megszórjuk porcukorral, és tea mellé tálaljuk.
Torta torta
Hozzávalók:
- folyékony eperlekvár - egy teljes pohár;
- prémium liszt - 2 evőkanál.;
- cukor - a lekvár édességétől függően;
- oltatlan szódabikarbóna - 2 teáskanál;
- magas zsírtartalmú tej - egy teljes pohár.
Készítmény:
Ha a lekvár sűrű, érdemes egy kevés meleg vízzel hígítani. A cukorral pácolt hatással lesz, de meg kell emésztenie. Ehhez öntsük az epres masszát vízzel (1 kg termékhez - 1 evőkanál. Folyadék), és forraljuk forrásig.
Keverjük össze a lekvárt liszttel és tejjel. Öntsünk oltatlan szódát, lisztet. Cukrot csak akkor szabad hozzáadni, ha a lekvár nem elég édes. Ennek eredményeként vékony tésztát kell kapnia - körülbelül olyan, mint a charlotte esetében.
Süsse a kezelést alig több mint fél órán át közepes hőmérsékleten. A kész csemege lekvár bogyókkal vagy friss eperrel díszíthető.
Román pite
Hozzávalók:
- granulált cukor - egy teljes pohár;
- meleg víz - egy teljes pohár;
- méz - 2 evőkanál. l.;
- szóda - 1 teáskanál;
- kávé - 2 evőkanál. l.;
- szegfű - 5 csillag;
- lekvár - egy teljes pohár;
- fahéj és koriander - fél kiskanál;
- könnyű mag nélküli mazsola és dió - egyenként fél pohár;
- növényi olaj - fél pohár + a penész kenésére;
- porcukor - 130-150 g;
- kakaó - 2 evőkanál. l.;
- forró víz - 3 evőkanál. l.;
- puha margarin - 2 evőkanál. l.
Készítmény:
Előmelegítse a sütőt 180 fokra. Ekkor oldja fel a homokot meleg vízben. Adjunk hozzá növényi olajat és mézet. Hevítsük a masszát alacsony lángon, amíg az összes édes szem fel nem oldódik.
Amikor a folyékony massza kissé kihűlt, adjon hozzá kávét és az összes apróra vágott fűszert. A legkisebb csomók sem maradhatnak a tömegben.
A mazsolát megpároljuk, a diókat sodrófával felaprítjuk. Küldje el őket liszttel együtt a miséhez kávéval. A tészta konzisztenciájának hasonlítania kell a bolt tejföljéhez. Töltsük át egy vajjal kikent és liszttel poros edénybe.
Sütjük a pite alapját a sütő középső állványán. Kb. 40-45 percig kell főzni, amíg meg nem szárad. A kapott süteményt hűtsük le a rácson, és csak ezután vágjuk ketté. Az elsőt bőségesen megkenjük lekvárral - málnával, sárgabarackkal, cseresznyével, ribizlivel vagy bármilyen mással. Fedjük le a második résszel. Ízlés szerint enyhén lekvárral is megkenhető.
Lágyítsa a margarint szobahőmérsékletre. Nem olvasztható és folyékony. A terméknek csak puhává kell válnia. Keverje össze az összes porcukorral és a kakaóval. Töltse fel forró vízzel. Keverj össze mindent jól. A kész házi lekvárlepényt fedjük le a kapott keverékkel. Azonnal teával tálalhatja.
