A rizzsel készített lecho finom és kielégítő snack, amelyet egész télen tökéletesen el lehet tárolni. Ennek az ételnek az elkészítése meglehetősen egyszerű, különösen, ha kéznél van egy friss termés paradicsom, paprika és sárgarépa.
Hozzávalók lecho készítéséhez rizzsel:
- 0,5 kg érett paradicsom;
- 0,5 kg édes kaliforniai paprika;
- 2-3 hagyma;
- 2-3 sárgarépa;
- 100 gramm hosszú szemű rizs;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- 1 asztali l cukor;
- 1 teáskanál só;
- 1 evőkanál almaecet;
- 4-5 kis gerezd fokhagyma.
Lecho főzése rizzsel télen:
1. A megmosott paradicsomokat pürére kell felaprítani és egy serpenyőbe tenni.
2. Vegye le a héját a hagymáról, hámozza meg és aprítsa fel a sárgarépát. Öntsük a hagymakockákat és a sárgarépát csíkokra egy serpenyőbe.
3. Öblítse le a paprikát és vágja apró szeletekre, távolítsa el a magokat. Ezután tegye egy serpenyőbe.
4. A hosszú rizst jól öblítse le, kissé puhítsa meg, és öntse a zöldségekre.
5. Adjunk hozzá cukrot, olajat és sót egy serpenyőbe, keverjük meg.
A fűszer és a só mennyisége ízlésétől függően változhat. Ízlés szerint adhat hozzá forró vagy fekete borsot.
6. A keverék felforralása után főzzük a lechót lassú tűzön, de kissé forraljuk. A főzési folyamat során többször is jól össze kell kevernie az edényt. A Lechót körülbelül 40 percig készítjük.
7. Néhány perccel a tűzről való levétel előtt adjon hozzá apróra vágott fokhagymát a lechóhoz.
8. Öntsön ecetet a kész rizslecsóba, miután levette a tűzről, és keverje meg.
9. Ezután tegye a lechót steril üvegekbe, tekerje fel és hűtse törölköző alatt.
10. A kihűlt üvegeket hűvösen tárolja.
