A borsóleves nagyon népszerű étel az asztalon, de kevesen tudják, milyen gombákat lehet hozzá tenni. A leves nagyon kielégítő és gombaaromában gazdag. Tejföllel ajánlott tálalni.
Hozzávalók:
- 150 g gomba;
- 300 g sertésborda;
- 250 g borsó;
- 1 hagyma;
- 1 közepes sárgarépa;
- 2,5 liter víz;
- pár krumpli;
- napraforgóolaj;
- só.
Készítmény:
- A borsót előre áztassa. Ehhez tiszta csészét kell vennie, és odaküldeni a borsót, öntsön rá hideg vizet. Ebben az állapotban kell lennie néhány órán át.
- Alaposan mossa le a gombákat, és öntsön egy pohár vizet. Kb. Egy órát is állniuk kell. Ezt követően a gombákat vízzel együtt egy serpenyőbe kell önteni és tűzre kell tenni. Főzzük puhára.
- Alaposan öblítse le a húst folyó víz alatt és szárítsa meg. Ezután vágjuk egyedi bordákra. Ezután meg kell venni egy serpenyőt, és öntsük a napraforgóolajat. Tegye fel tűzre és várja meg, amíg felmelegszik. Oda küldjük a bordákat, és aranybarnára sütjük. Ezután forró vízzel ellátott fazékba kell tenni őket, és körülbelül fél órán át forralni kell. Borsót küldünk ugyanabba a serpenyőbe. Félig főzzük.
- Ezután meg kell hámoznia a hagymát, és apró négyzetekre kell aprítani.
- Hámozzuk meg a sárgarépát, reszeljük le vagy vágjuk csíkokra. Egy serpenyőben a bordákból visszamaradt zsíron puhára sütjük a hagymát és a sárgarépát.
- Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát is. Küldjön burgonyát és gombát a serpenyőbe a folyadékkal együtt. Forraljuk a húslevest, amíg a burgonya megpuhul. A sütést is oda küldik. Ezután a levest ízesíthetjük sóval és fűszerezéssel.
- A leves még 10 percig főz, majd kikapcsolhatja. A végén hozzáadhat apróra vágott zöldeket.
