Ez a szokatlan megjelenésű és alacsony költségvetésű előétel minden ünnepi asztalon remekül fog kinézni. Egyszerű termékek - a burgonya és a hering jól illenek egymáshoz. Az étel eredeti tálalása pedig felkeltette a vendégeket és minden bizonnyal arra készteti őket, hogy megkóstolják.
Szükséges
- - friss burgonya - 3-4 db. közepes méretű (kb. 400 g);
- - enyhén sózott heringfilé - 100 g;
- - fehérrépa hagyma, közepes fej - 1 db;
- - szezámmag - 1/2 teáskanál;
- - zöldek (petrezselyem, kapor) - 1-2 fürt;
- - frissen facsart répalé - 150 ml (1 közepes répára van szükség).
Utasítás
1. lépés
Forraljuk a burgonyagumókat "egyenruhában" főzésig (minél lágyabb, annál jobb). Hűtsük le és hámozzuk meg. A kihűlt gumókat villával vagy reszelővel finom reszelőn pépesítse.
2. lépés
Vágja a heringfilét apró szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát, öntsünk forró vizet az "aroma" elfojtására, és vágjuk a lehető legkisebbre. Ha nem tetszik a hagyma fűszeres íze, öntsünk rá forró vizet 5-7 percig.
3. lépés
Vegyünk egy kis adag burgonyapürét a tenyerébe, és készítsünk belőle lapos süteményt. Helyezzen rá néhány szelet heringet és néhány hagymát. Tűzzön fel és alakítson gömbgé egy kúppal (hasonlítania kell egy nagy eperre - mind alakjában, mind méretében). A folyamat végén körülbelül 20 darabnak kell lennie. "Bogyók".
4. lépés
Hámozzon meg friss céklát, és préselje ki belőlük a levet egy facsaróban. Ha nincs ilyen a gazdaságban, reszelje le a répát egy finom reszelőn, és nyomja meg a levét cheesecloth-en. Óvatosan mártsa a burgonyagolyókat-bogyókat a céklalébe, hogy azok egyenletes színűek legyenek.
5. lépés
Helyezze az epret egy lapos, széles edényre, szórja meg szezámmaggal, díszítse petrezselyemmel és kaporlevelekkel.
