A Turron egy hagyományos karácsonyi étel Spanyolországban, Olaszországban és Csehországban, amelyet mézből, cukorból, tojásfehérjéből és diófélékből készítenek.
Kezdetben ez a finomság kétféle volt - kemény és puha, attól függően, hogy a receptben használt diót összetörik-e. Manapság több tucat fajtát találhat - csokoládéval, puffasztott rizzsel, kandírozott gyümölcsökkel és még sok mással. Ugyanez a recept segít a klasszikus gijoni turron elkészítésében.
Szükséges
- - cukor 250 gramm
- - méz 250 gramm
- - mandula 250 gramm
- - mogyoró 250 gramm
- - 5 tojásfehérje
- - 1 gofritorta
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a diót, száraz serpenyőben aranybarnára sütjük és morzsává őröljük.
2. lépés
A tojásfehérjét keverővel habosra verjük, adjunk hozzá apróra vágott diót és óvatosan keverjük össze.
3. lépés
Keverjük össze a mézet és a cukrot, és lassú tűzön főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd adjunk hozzá fehérje-dió masszát, alaposan keverjük össze és további 10 percig főzzük állandó keverés mellett.
4. lépés
A kapott masszát egyenletes rétegben tegye egy gofritorta és hagyja hűvös helyen megszilárdulni (de ne a hűtőszekrényben). Tálalás előtt részekre vágjuk. Kívánt esetben a turron meghinthető fahéjjal vagy marcipánokkal díszítve.
