Készítsen otthon egy igazi "lágy pörkölt diót"!
Szükséges
- - 100 g méz;
- - 100 g cukor;
- - 1 evőkanál kakaópor teteje nélkül;
- - 150 g héjas dió;
- - 1 evőkanál. frissen facsart citromlé;
- - 50 g vaj szobahőmérsékleten;
- - 150 g étcsokoládé.
Utasítás
1. lépés
Tegye a diót egy zacskóba, csomagolja be egy törülközőbe, és egy sodrófa fölé sodorva aprítsa fel őket. Használhat kalapácsot vagy speciális darálót is.
2. lépés
Tegye egy serpenyőbe a diót, a kakaóport, a cukrot és a mézet, közepes morzsára aprítva. Ne feledje, hogy a méz édességétől függően kevesebbre vagy többre lehet szüksége!
3. lépés
Kapcsolja be az égőt kis lángon, és állandó keverés mellett, hogy a tömeg ne égjen, forralja fel. 10 percig tartsuk lángban, ne felejtsük el a keverést. Ezután vegye ki a tűzhelyről, öntsön bele citromlevet és keverje össze.
4. lépés
Adjunk hozzá vajat (a késleltetés érdekében késsel darabokra vágjuk fel, hogy gyorsítsuk a folyamatot), majd keverjük össze újra. Először szobahőmérsékleten, majd egy órán át hűtőszekrényben hűtjük.
5. lépés
Bélelje ki a deszkát sütőpapírral vagy fóliával. Távolítsa el a masszát a hidegtől, és kezét hideg vízzel megnedvesítve tekerje össze a dió nagyságú golyókat, és terítse el egy előkészített deszkán. Helyezze a deszkát hidegbe körülbelül egy órára.
6. lépés
Vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét, és két kanállal vagy fáklyával mázoljuk az édességet. Küldje vissza a hűtőszekrénybe a cukormáz beállításához. Kívánt esetben az édességeket díszíthetjük például dióhintékkel.
