A gyömbéres zöld leves vegetáriánus étel. A leves elkészítésekor nem korlátozódhat csak egy friss spenótra - bármilyen friss zöldet belemorzsolhat a levesbe, az ételnek csak ez lesz a haszna, még egészségesebb lesz.
Szükséges
- Négy adagra:
- - egy liter zöldségleves;
- - 300 g fiatal burgonya;
- - 2 csomó friss spenótlevél;
- - 150 g póréhagyma;
- - 150 g sárgarépa;
- - 30 g gyömbérgyökér;
- - 2 hagyma;
- - 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - tengeri só, fekete bors.
Utasítás
1. lépés
A hagymát apróra vágjuk, olívaolajon időnként megkeverve pároljuk. A hagymának puhának és aranynak kell lennie.
2. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát, apró kockákra vágva, merítsük zöldséglevesbe, forraljuk fel.
3. lépés
Mossuk meg a póréhagymát és a spenótleveleket, és durvára aprítsuk.
4. lépés
Finoman aprítsa fel a gyömbér gyökerét.
5. lépés
Adja hozzá a hagymát, a spenótot és a gyömbért a forrásban lévő húsleveshez burgonyával és sárgarépával. Csökkentse a hőt, 5 percig párolja. Bors, sós leves ízlés szerint.
6. lépés
Öntsük az elkészített zöld levest tálakba. Tetejére tegyen egy kanál sült aranyhagymát, és azonnal tálalja.
