Itt az ideje gyűjteni a rókagombát, főzni belőlük savanyúságokat és egyéb finom ételeket, beleértve a pástétomot és az aromás sültet.
Szükséges
- A pástétomhoz:
- - hagyma;
- - 3 pohár rókagomba;
- - 2 paradicsom;
- - 1 vagy 2 gerezd fokhagyma (amelyiket jobban szereti);
- 2 evőkanál. kanál túró;
- - zöldség vagy vaj sütéshez;
- - chili és só (ízlés szerint).
- Sülthez:
- - pulykamellfilé - 800 g;
- - rókagomba - 400 g;
- - burgonya - 5-6 db.;
- - sárgarépa - 2 db.;
- - hagyma;
- - tejföl - 300 g;
- - fekete bors és só;
- - pár ág friss rozmaring és néhány babérlevél.
Utasítás
1. lépés
Finom pástétom
A serpenyőben olajat hevítünk, és finomra vágott hagymát szép aranybarnára sütünk. Az előmosott és apróra vágott rókagombát hozzáadjuk a hagymához, keverés közben kb. 10 percig pirítjuk. Küldjön aprított paradicsomot és hámozott fokhagymát a serpenyőbe, valamint a fűszereket. Még 7-10 percig sütjük.
A kész massza felét túróval ellátott turmixgépbe tesszük, és pépesre őröljük. Keverjük össze a pasztát a serpenyőben maradt gombákkal, keverjük össze és hűtsük szobahőmérsékletre. A kész pástétomot kekszekkel, pirított kenyérszeletekkel, tartletekben tálalhatjuk. Ha akarod, egyszerűen kanállal ehetsz.
2. lépés
Aromás sült
A burgonyát vágjuk nagy darabokra, a sárgarépát csíkokra, a hagymát karikákra. A rókagombákat először 10 percig kell forralni, hagyni lehűlni és közepes darabokra vágni.
burgonya, sárgarépa, hagyma és rókagomba. Keverje össze a tejfölt a fűszerekkel, öntsön egy tálba hússal és zöldséggel, alaposan keverje össze. A tál tartalmát el kell osztani az edények között, mindegyik edényhez adjunk egy-egy szál rozmaringot és egy babérlevelet, letakarva másfél órán át 180 ° C-os sütőben sütjük (ez az edény méretétől függ).
