Lédús, ízletes hal szokatlan panírozással, mi lehetne jobb? Remek vacsora lesz az egész családnak és egy jó ünnepi meleg étel. Miután egyszer megkóstolta, örökké szeretni fogja ezt a ropogós halat.
Szükséges
- - 2 csontozatlan és bőr nélküli talpfilé
- - 100 g mandula
- - 50 g parmezán sajt
- - 2 tojás
- - 1 teáskanál almaecet
- - 1 teáskanál édesem
- - só, bors ízlés szerint
- - 2 evőkanál. l. olivaolaj
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a talpfilét folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel. Készítsük el a pácot. Az almaecetet, a mézet, a sót és a borsot egy tálban simára keverjük. Kenje meg a halat minden oldalról, és hagyja pácolni 15-20 percig.
2. lépés
Ez idő alatt készítse elő a halkenyérsütést. Helyezze a mandulát egy forró serpenyőbe, és kissé szárítsa meg. Ezután tegyük turmixgépbe, és keverjük össze, amíg össze nem omlik. A sajtot finom reszelőn reszeljük le. Egy tálban keverje össze a mandulamorzsát és a sajtot, enyhén ízesítse a keveréket fekete borssal.
3. lépés
A tojásokat könnyedén felverjük egy külön tálban. A filét mártsuk bele a tojásba, majd forgassuk zsemlemorzsába, ismét tojásba és zsemlemorzsába. Ugyanezt tegye a második darab haljal is. Öntsön olajat egy előmelegített serpenyőbe. Süsse a halat 1 percig mindkét oldalon fedél nélkül, és 6-7 percig mindkét oldalon a fedél alatt aranybarnára.
