Az egyik legcsodálatosabb halétel a tészta. Ennek a halnak nagyon finom íze van. Ráadásul ez a hal gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A francia konyhát mindig megkülönböztette egyszerűségével és eleganciájával.
Szükséges
- Talaj - 700-800 g
- Citrom - ½ db.
- Ghee - 5-7 evőkanál kanalak
- Liszt - 4-6 evőkanál. kanalak
- Tojás - 2 db.
- A "provence-i gyógynövények" fűszerezése vagy más fűszerezés a halak számára - 1-1, 5 teáskanál
- Őrölt feketebors
- Só
- Petrezselyem
Utasítás
1. lépés
Kiolvasztja a filét. A leolvasztásnak természetes módon kell történnie, ezt mikrohullámú sütőben nem lehet megtenni. A filét folyó víz alatt leöblítjük, és papírtörlővel megszárítjuk.
2. lépés
Ha a filé nagy, vágja két részre. A kisebbeket egészben meg lehet sütni.
3. lépés
Keverje össze a fűszereket sóval és borssal. Rászórjuk a halakat. Körülbelül 10 percig kell pácolnia.
4. lépés
Ekkor elkészítjük a tésztát. A tojásokat felverjük, és hozzáadjuk az átszitált lisztet. Alaposan keverje össze.
5. lépés
Sütés előtt melegítse fel a serpenyőt, hogy a ghee forró legyen, de még nem forralta fel.
6. lépés
Miután a halat pácoltuk, forgassunk minden darabot tésztába, és tegyük a serpenyőbe. Süssük mindkét oldalon 4-5 percig. A nyelv főzésének, mint bármely más halnak, alacsony hőfokon kell történnie.
7. lépés
Szétterítettük a nyelvet az edényen. Megszórjuk finomra vágott gyógynövényekkel.
8. lépés
És most az utolsó akkord - tegyen 3-4 evőkanál olajat a serpenyőbe, adjon hozzá citromlevet. Amint felforr, öntsük ezt a mártást a halra, és tálaljuk az asztalra.
